Wijnen O Ribeiro Casal de Armán - Eira dos Mouros - 2024

Casal de Armán Eira dos Mouros 2024 uit O Ribeiro is een elegante witte wijn uit het hart van Galicië, in het noordwesten van Spanje. De wijn komt uit een regio waar de Atlantische invloed zorgt voor frisse temperaturen en een relatief hoge luchtvochtigheid, wat samen met de granieten en leemrijke bodems bijdraagt aan de levendigheid en mineraliteit die vaak in de wijnen uit deze streek terug te vinden zijn. Aangezien het hier een cuvée betreft en de blend niet specifiek is opgegeven, kan men aannemen dat deze wijn mogelijk lokale druivenrassen bevat zoals Treixadura, Torrontés, Godello of Albariño, allemaal rijk aan aroma’s en met een uitgesproken fris karakter. De wijn is droog, met waarschijnlijk frisse zuren en een expressieve neus waarin citrusfruit, witte bloesem en zachte kruidigheid voorkomen.

De regio O Ribeiro heeft een rijke geschiedenis: het was eeuwenlang een van de belangrijkste wijngebieden van Spanje, bekend om zijn unieke inheemse druivenrassen en verfijnde wijnstijlen. De nabijheid van de Atlantische Oceaan zorgt voor verkoeling, waardoor de witte wijnen bijzonder aromatisch en levendig zijn gebleven, ondanks de warme zomers van het binnenland. Oude wijnstokken, traditionele vinificatietechnieken en de heropleving van regionale druiven dragen allemaal bij aan het karakter van deze wijn.

Qua foodpairing is deze wijn zeer veelzijdig. Door zijn natuurlijke frisheid past hij uitstekend bij gegrilde schaal- en schelpdieren, lichte visgerechten of een zachte Galicische octopussalade (pulpo a feira). Ook is hij heerlijk bij frisse zomerse salades, lichte pasta’s met zeevruchten of zachte kazen uit de regio.

Om optimaal van deze wijn te genieten, is het aan te raden hem licht gekoeld te serveren, rond de 8 tot 10°C. Hierdoor komen de levendige aroma’s en de fijne mineraliteit het beste tot hun recht in het glas.