Wijnen O Ribeiro Eira dos Mouros

Eira dos Mouros uit O Ribeiro is een Spaanse witte wijn afkomstig uit Galicië, een regio in het noordwesten van Spanje die vooral bekend staat om haar frisse en aromatische witte wijnen. Omdat de wijn zonder vermelding van jaargang (non millésimé) wordt aangeboden, ligt de nadruk vooral op het karakteristieke huisstijl en de constante kwaliteit van de producent in plaats van de invloed van een specifiek oogstjaar. De druivensoorten zijn niet expliciet vermeld, maar in O Ribeiro worden veelal inheemse variëteiten gebruikt zoals Treixadura, Torrontés, Godello of Albariño, die doorgaans zorgen voor elegante, fruitige witte wijnen met frisse zuren en een licht aromatisch profiel.

O Ribeiro is een van de oudste wijnregio’s van Galicië en heeft een rijke historie die teruggaat tot de Romeinse tijd. Dit gebied profiteert van een zacht, nat klimaat dankzij de invloed van de Atlantische Oceaan, wat bijdraagt aan de levendige frisheid van de wijnen. De bodems bestaan hoofdzakelijk uit graniet en zand, soms vermengd met leem, die voor een mooie mineraliteit zorgen. De wijngaarden liggen vaak op hellingen langs de rivier de Miño, waardoor ze optimaal profiteren van zonlicht en ventilatie.

De frisse en aromatische stijl van deze witte wijn maakt hem uitermate geschikt voor lichte gerechten. Denk aan gegrilde of gestoomde vis, schaal- en schelpdieren zoals mosselen op Galicische wijze (mejillones a la gallega), salades of zachte geitenkaas. Ook bij typisch Galicische gerechten als pulpo a la gallega (octopus met paprikapoeder en olijfolie) komt deze wijn goed tot zijn recht dankzij het frisse karakter dat mooi contrasteert met de smaken van het gerecht.

Voor de beste beleving is het aan te raden deze wijn koel te serveren, bij een temperatuur van ongeveer 8-10°C. Zo blijven de aroma's fris en expressief, en komen de natuurlijke zuren en de subtiele mineraliteit volledig tot hun recht. Een uitstekend aperitief maar ook een veelzijdige begeleider aan tafel.