Remelluri Reserva 2013 is een prachtige Rioja die met zorg is samengesteld uit voornamelijk tempranillo, aangevuld met graciano en garnacha. Dit elegante rood komt uit een bijzonder millésime, 2013, een jaar gekenmerkt door een koel voorjaar en een lange, milde rijpingsperiode, wat het uiteindelijke resultaat een opvallende frisheid en precisie geeft. Remelluri is traditioneel bekend om zijn terroir-expressie: de wijngaarden liggen aan de voet van de Sierra de Toloño, met bodems van kalksteen en klei die zorgen voor complexiteit en finesse in het glas. De wijn rijpt zo’n twintig maanden op Franse en Amerikaanse eik, waardoor subtiele aroma’s van vanille, tabak en specerijen zich mengen met het rijpe fruit en florale tonen.
De Rioja-streek, in Noord-Spanje, geniet van een uniek microklimaat. De invloed van de Atlantische Oceaan tempert zomerse hitte en verlengt de groeicyclus van de druif, terwijl de bescherming van het Sierra de Cantabria-gebergte zorgt voor ideale omstandigheden. Deze regio heeft een lange geschiedenis van wijnbouw, teruggaand tot de Romeinse tijd. Bodem, klimaat en traditie komen samen in de beste Riojas, die bekend staan om hun bewaarpotentieel en onderscheidende karakter.
Qua culinaire combinaties toont de Remelluri Reserva 2013 zich van zijn beste kant bij klassieke Spaanse gerechten zoals lamsbout met rozemarijn, ibérico-varkensvlees of gegrilde chuletillas al sarmiento (lamskoteletjes op wijnranken gebakken). De subtiele toets van eik en het levendige zuur maken hem ook bijzonder geschikt bij stoofpotten, geroosterde groenten of harde, gerijpte kazen zoals manchego. Traditionele riojaworst of gambas al ajillo zijn verrassende keuzes die eveneens harmoniëren.
Voor de optimale proefervaring raad ik aan deze wijn 30 à 60 minuten te karafferen om hem te laten ademen. De ideale serveertemperatuur ligt tussen de 16 en 18°C, zodat zijn aroma’s en structuur het best tot hun recht komen. Proef nu, of laat hem gerust nog even rusten in uw kelder voor extra diepte en complexiteit.
