Wijnen Rioja Faustino - Faustino V Reserva - 2016

De Faustino V Reserva 2016 uit Rioja is een klassieke Spaanse rode wijn, samengesteld voornamelijk uit Tempranillo, aangevuld met kleinere hoeveelheden Graciano en Mazuelo, typisch voor de regio. Deze wijn ondergaat een langdurige rijping, doorgaans rondom 18 maanden op eikenhouten vaten en verder op fles, wat zorgt voor zijn typische Reserva-stijl: een mooie balans tussen rijp fruit en toets van specerijen en vanille verkregen door het hout. Het jaar 2016 wordt in Rioja algemeen gezien als een uitstekend wijnjaar, gekenmerkt door een relatief mild groeiseizoen met voldoende zon en een evenwichtige rijping, wat resulteert in wijnen met veel finesse en een mooie zuurgraad.

Rioja is als wijnregio wereldberoemd. De regio geniet van een uniek microklimaat dankzij de ligging tussen het Cantabrische gebergte en de valleien van de Ebro-rivier. Het klimaat is continentaal met Atlantische invloeden, wat betekent dat de druiven profiteren van warme dagen en koele nachten, bevorderlijk voor aromavorming en frisheid. De bodems bestaan uit een mix van kalksteen, klei en ijzerhoudende elementen, die samen bijdragen aan de elegante structuur en het bewaarpotentieel van de wijnen uit deze streek. Rioja heeft een rijke wijnbouwhistorie die teruggaat tot de Romeinse tijd, en Faustino is een van de grote namen die deze traditie levend houden.

Voor foodpairing past deze Faustino V Reserva uitstekend bij gegrild lamsvlees, stoofpotten zoals Spaanse ragoût of een stevige ossobuco. De zachte tannines en het kruidige karakter sluiten ook goed aan bij Manchego-kaas of een klassiek Spaans gerecht als albondigas (gehaktballetjes in tomatensaus). Probeer hem ook eens bij geroosterde groenteschotels zoals pimientos de padrón.

Deze wijn serveer je het beste licht gekoeld, op een temperatuur tussen 16-18°C. Karaferen wordt aanbevolen om het bouquet volledig te laten openbloeien. Hierdoor komen de aroma’s van kersen, pruimen, tabak en vanille optimaal tot hun recht. Laat de wijn ook enkele minuten in het glas ontwikkelen voor de beste smaakbeleving.