Baron de Ley Rioja 2020 is een klassieke Spaanse rode wijn afkomstig uit de befaamde Rioja DO, een van de meest prestigieuze wijnregio’s van het land. Voor deze jaargang werden voornamelijk tempranillo-druiven gebruikt, het paradepaardje van Rioja, veelal aangevuld met kleine hoeveelheden garnacha of mazuelo, afhankelijk van het huis en het jaar. De oogst van 2020 profiteerde van een relatief gelijkmatig groeiseizoen, wat resulteerde in wijnen die tegelijk fris en geconcentreerd zijn. Na vergisting wordt de wijn doorgaans enkele maanden tot meerdere jaren gerijpt op eikenhouten vaten, wat hem structuur, zachte tannines en aroma’s van vanille, kruiden en cederhout geeft die fraai samengaan met het fruitige karakter.
De regio La Rioja wordt gekenmerkt door een heuvelachtig landschap met klei- en kalkhoudende bodems die de druivenstokken voorzien van goede drainage en mineraliteit. Het klimaat is er een boeiende mix van invloeden: warm en zonnig dankzij de Mediterrane noorden, maar met voldoende hoogte en bescherming door de Sierra de Cantabria, wat zorgt voor koele nachten en een trage, gelijkmatige rijping van de druiven. Rioja kent een rijke wijntraditie die teruggaat tot de Romeinse tijd, en staat bekend om zijn innovatieve houtgebruik en balans tussen kracht en elegantie.
Bij een wijn als deze Baron de Ley Rioja 2020 passen zowel klassiek Spaanse gerechten als internationale keuken. Denk aan lamskoteletjes van de grill, chorizo, gebraden rood vlees, ibericoham of stoofschotels zoals “cordero al chilindrón”. Ook een rijk gevulde paella met kip of konijn slaat hier zeker niet de plank mis. Liefhebbers van kaas kunnen kiezen voor een Manchego.
Serveer deze Rioja licht gekoeld, op een temperatuur van 16-18°C, in ruime glazen zodat het bouquet zich optimaal kan ontvouwen. Je mag hem gerust een uurtje op voorhand karaferen om zijn volheid en complexiteit ten volle te ervaren.
