Wijnen Rioja Bodegas Olarra - Clásico Gran Reserva 24 maanden gerijpt - 2015

Viniou-recensies

De Bodegas Olarra Cuvée Clásico Gran Reserva 2015 uit de Rioja DO is een klassieke Spaanse rode wijn die een mooie expressie geeft van het prestigieuze wijngebied La Rioja. Deze Gran Reserva bestaat typisch uit een blend van voornamelijk Tempranillo, soms aangevuld met Garnacha en Mazuelo, hoewel de exacte samenstelling per huis kan wisselen. De vermelding “Gran Reserva” betekent dat de wijn minimaal 24 maanden op vaten heeft gerijpt, meestal van Amerikaans of Frans eiken, gevolgd door verdere rijping op fles. Dit langdurige rijpingsproces verleent de wijn zijn kenmerkende complexiteit: tonen van rijp rood fruit, kruidigheid, leer, tabak en subtiel geïntegreerde houttonen komen samen in een harmonieus geheel.

La Rioja is een van de bekendste wijngebieden van Spanje en kent drie subgebieden met deels uiteenlopende kenmerken. Zijn ligging aan de rand van het Iberisch Hoogland zorgt voor een continentaal klimaat met Atlantische invloeden, wat resulteert in warme zomers en relatief koude winters. De bodems zijn rijk aan kalk en klei, ideaal voor Tempranillo en consorten, die hier kracht, structuur én finesse ontwikkelen. Door de lange traditie in rijping en assemblage, zijn Rioja-wijnen geliefd om hun balans tussen fruit en rijpingstonen.

Deze Gran Reserva leent zich uitstekend voor mooie combinaties aan tafel. Denk aan geroosterd rood vlees zoals lamsbout, rundvleesstoofschotels of wildgerechten. Ook past hij geweldig bij klassieke Spaanse gerechten als lamskoteletjes van de grill (chuletillas al sarmiento), paddenstoelen met jamón of een pittige Manchego. De aardse tonen van de wijn sluiten daarnaast mooi aan bij gerechten met truffel, geroosterde groenten of oude harde kazen.

Voor een optimale beleving adviseer ik deze wijn te serveren op een temperatuur van 16-18°C. Schenk hem gerust een uur van tevoren in een karaf zodat hij zich volledig kan openen en zijn rijke bouquet prijsgeeft. Met zijn rijpingspotentieel kun je deze wijn ook gerust nog enkele jaren bewaren voor nog meer fluwelen zachtheid.