Wijnen Rioja Paternina Gran Reserva - 1969

De Paternina Gran Reserva 1969 uit de Rioja DO is een klassieker onder de Spaanse rode wijnen en weerspiegelt het beste wat deze historische regio te bieden heeft. Deze wijn is voornamelijk gemaakt van de Tempranillo-druif, vaak aangevuld met een kleine hoeveelheid Graciano en Mazuelo. Het jaar 1969 staat bekend als een uitzonderlijk goed wijnjaar in Rioja, met veel concentratie en bewaarpotentieel. Na een lange rijping op houten vaten en vervolgens op fles, ontwikkelt deze Gran Reserva een diepgaande complexiteit waarin tertiaire aroma’s zoals leer, tabak, gedroogde pruimen en cederhout goed tot uiting komen. In de mond is de wijn zijdezacht, met behoud van opmerkelijke fraîcheur en elegantie ondanks de leeftijd.

Rioja, gelegen in het noorden van Spanje, profiteert van een ideaal microklimaat met zowel Atlantische als Mediterrane invloeden. De bodem bestaat voornamelijk uit kalkhoudende klei, ijzerrijke aarde en alluviale afzettingen die samen zorgen voor wijnen met een mooie balans tussen kracht en finesse. De regio kent een eeuwenoude wijntraditie en wordt wereldwijd geroemd om haar gran reserva’s, waarbij gebruik wordt gemaakt van lange vat- en flesrijping om wijnen met een ongeëvenaarde diepgang te creëren.

Deze Paternina Gran Reserva 1969 past perfect bij klassieke gerechten zoals lamsbout uit de oven, stoofpotten van wild, of geroosterd rood vlees. Ook bij lokale specialiteiten uit de Rioja, zoals "cordero asado" (gegrild lamsvlees) of "patatas a la riojana" (aardappelschotel met chorizo), schittert dit iconisch exemplaar dankzij zijn zachte tannines en verfijnde aromaprofil. Oude harde kazen, zoals Manchego Gran Reserva, vormen eveneens een verfijnde combinatie.

Geniet van deze wijn bij een temperatuur tussen 16-18°C. Open de fles ruim op tijd (liefst enkele uren vooraf) en decanteer voorzichtig om bezinksel te verwijderen. Zo ontvouwt de wijn zijn weelderige bouquet optimaal en beleeft u een waar stukje wijnhistorie in uw glas.