Viniou-recensies
Faustino Cuvée I Gran Reserva is een klassieke Rioja-wijn uit Spanje. Deze rode wijn, van het prestigieuze huis Faustino, is een blend van voornamelijk Tempranillo, vaak aangevuld met Graciano en Mazuelo, typische druivenrassen uit deze streek. Als Gran Reserva heeft deze wijn een lange rijping ondergaan, doorgaans ten minste twee jaar op eikenhouten vaten gevolgd door een verdere flesrijping. Dit geeft de wijn zijn kenmerkende complexiteit, met aroma’s van rijp rood fruit, tabak, specerijen, vanille en een subtiele aardse ondertoon. Het niet-vermelde jaartal maakt het een interessante keuze, waarbij de kenmerkende Faustino-stijl centraal staat.
La Rioja, de bakermat van deze wijn, is een van de beroemdste wijnregio’s van Spanje met een lange, trotse traditie. Het klimaat is relatief gematigd, met invloeden vanuit de Atlantische Oceaan en de beschutting van het Cantabrisch gebergte. Dit levert perfecte omstandigheden op voor de langzame rijping van de druiven. De bodems bestaan uit een mix van kalk, leem en klei, wat zorgt voor een mooie balans tussen frisheid, kracht en finesse in de wijnen. De wijnbouwgeschiedenis in Rioja gaat terug tot de Romeinse tijd, en het kwaliteitslabel "Gran Reserva" getuigt van de grote zorg en ervaring waarmee de wijnen worden geproduceerd.
Een Gran Reserva zoals deze vraagt om gerechten met karakter. Denk aan lamsbout uit de oven met rozemarijn, gegrilde ribeye, stoofpotten zoals een klassiek Spaanse runderstoof of zelfs lamsstoof met peulvruchten. Regionale gerechten als patatas a la riojana (aardappelstoofpot met chorizo) sluiten perfect aan op de kruidige en rijpe tonen van de wijn. Ook harde kazen zoals Manchego vormen een harmonieus geheel bij de complexe aroma’s.
Schenk deze wijn idealiter op een temperatuur van 17-18°C, eventueel na decanteren om hem volledig tot zijn recht te laten komen. Zo krijgt u de volle diepte, het fluweelzachte karakter en de elegante afdronk optimaal in het glas. Een bijzondere wijn voor speciale momenten of om uitgebreid van te genieten aan tafel.
