Wijnen Rioja Bodegas Santalba - 2019

Viniou-recensies

Bodegas Santalba Rioja DO 2019 is een karaktervolle Spaanse rode wijn afkomstig uit het hart van La Rioja, een van de meest gerenommeerde wijnstreken van het land. Deze wijn wordt hoofdzakelijk gemaakt van de Tempranillo-druif, de ruggengraat van Rioja, die zorgt voor elegantie, sappig fruit en een goed gestructureerde tannine. Het oogstjaar 2019 wordt in de regio beschouwd als uitstekend, met wijnen die kracht, balans en frisheid combineren. De bodem bestaat hier hoofdzakelijk uit kalkrijke klei en kiezel, wat extra verfijning en aromatische complexiteit aan de wijn geeft. De vinificatie volgt de traditie van Rioja: na de gisting rijpt de wijn gedurende een bepaalde periode op eikenhouten vaten, wat zorgt voor typische tonen van vanille, kokos en specerijen, naast aroma’s van rijpe kersen, zwart fruit en een hint van tabak.

La Rioja zelf heeft een mild continentaal klimaat met duidelijke Atlantische invloeden, wat bijdraagt aan het behoud van frisheid en zuren in de druiven. De gevarieerde bodems van kalk, klei en ijzerhoudende lagen samen met de hoge ligging bieden perfecte omstandigheden voor druiven die evenwicht en finesse in de wijn brengen. De regio is historisch bekend vanwege haar wijnproductie, met een sterke invloed van zowel Franse als Spaanse wijntradities, wat zorgt voor een unieke stijl die wereldwijd wordt gewaardeerd.

Wat betreft foodpairing is deze wijn bijzonder veelzijdig. Door zijn structuur en aromatische rijkdom combineert hij fantastisch met gegrild rood vlees, lamskoteletten en stoofgerechten zoals Spaanse runderstoofpot (carne guisada) of natuurlijk de klassieke Riojaanse aardappelstoof (patatas a la riojana). Ook oude Manchego-kaas, paddenstoelenrisotto en geroosterde groenten zijn heerlijke begeleiders. Wie het Spaans wil houden, combineert deze wijn met chorizo of andere lokale charcuterie.

Voor een optimale degustatie raad ik aan de wijn licht te laten ademen vóór het serveren. De ideale drinktemperatuur is 16-18°C, zodat de aroma’s en smaken volledig tot hun recht komen zonder te worden overheerst door alcohol of tannines. Zo geniet je optimaal van het rijke karakter van deze Rioja uit 2019.