Wijnen Rioja Cueva de Lobos - Crianza - 2020

Viniou-recensies

Cueva de Lobos 2020 is een karakteristieke Rioja Crianza uit Spanje. Deze wijn is vervaardigd uit een klassieke blend van Tempranillo-druiven aangevuld met kleinere hoeveelheden Garnacha en misschien wat Mazuelo of Graciano, zoals gebruikelijk in de regio voor een traditionele Rioja. De wijn uit 2020 heeft minstens een jaar gerijpt op eikenhouten vaten, waarbij de Crianza-status garant staat voor zowel structuur als finesse. Deze vinificatie levert een fraai glas rode wijn met tonen van rood fruit zoals kersen en aardbei, aangevuld met een subtiele kruidigheid, vanilletonen en een tikje kokosnoot en leer door het houtgebruik.

La Rioja is een van de beroemdste wijnregio’s van Spanje, gelegen in het noordelijke binnenland langs de rivier de Ebro. De bodems zijn rijk aan kalk, klei en ijzer, wat bijdraagt aan de elegante en gestructureerde wijnstijl. Het klimaat is er hoofdzakelijk continentaal met duidelijke Atlantische invloeden, waardoor druiven optimaal kunnen rijpen zonder hun frisheid te verliezen. Rioja kent een diepgewortelde wijntraditie die teruggaat tot de Romeinse tijd en is beroemd geraakt door de langdurige rijping op hout, wat de wijnen extra complexiteit meegeeft.

Wat betreft wijn-spijscombinaties, is deze Cueva de Lobos Crianza uitermate geschikt bij Spaanse gerechten zoals lamskoteletjes van de grill (chuletillas al sarmiento), gestoofde rundvleesgerechten of een hartige stoofpot zoals patatas a la riojana. Ook doet hij het uitstekend bij gerijpte hardkazen, bij tapasschotels of bij gerechten met geroosterde paprika en aubergine. Probeer hem zeker eens bij gegrilde worstjes of zelfs bij een zomerse barbecue.

Voor de beste ervaring serveer je deze Rioja op een temperatuur van ongeveer 16-18°C. Een half uurtje vooraf karafferen laat de aroma’s mooi openkomen en geeft de wijn zijn volle expressie.