Viniou-recensies
Campo Viejo Gran Reserva 2017 uit Rioja is een Spaanse rode wijn gemaakt van een traditionele blend van Tempranillo, Graciano en Mazuelo. Deze Gran Reserva wordt alleen in de beste jaren geproduceerd en rijpt gedurende minstens twee jaar op eikenhouten vaten, gevolgd door een lange flesrijping. Het resultaat is een wijn met een diepe robijnrode kleur, complexiteit en elegantie. In de neus vind je aroma’s van rijp rood fruit, gedroogde pruimen, subtiele tonen van tabak, leer en kruiden, met een hint van vanille afkomstig van het hout. De smaak is soepel en rond, met levendige zuren, zachte tannines en een lange, harmonieuze afdronk. De rijping heeft de wijn finesse en gelaagdheid gegeven, waardoor hij nu mooi op dronk is maar gerust nog enkele jaren bewaard kan worden.
Rioja is een van de bekendste wijnregio’s van Spanje, gelegen in het noorden tussen de rivier de Ebro en het Cantabrisch gebergte. Het klimaat is hier relatief koel met Atlantische invloeden, wat zorgt voor frisse zuren en een mooie balans in de wijnen. De bodems bestaan uit kalksteen, klei en ijzerhoudende aarde, en deze diversiteit geeft veel karakter aan de druiven. Rioja heeft een rijke geschiedenis op het gebied van wijnbouw; het was een van de eerste regio’s in Spanje die in de 19e eeuw geïnspireerd raakte door de technieken uit Bordeaux, waaronder rijping op eikenhout, wat nu kenmerkend is voor haar wijnen.
De Campo Viejo Gran Reserva past uitstekend bij gegrild of geroosterd rood vlees, lamsbout, stoofpotten, Iberische ham, rijpe kazen of wildgerechten als hert of eend. Ook traditionele gerechten uit de regio zoals chuletillas al sarmiento (lamskoteletten op wijnranken gegrild) of een stoofpot van chorizo en bonen komen prachtig tot hun recht bij deze wijn.
Voor de optimale beleving adviseer ik deze Rioja Gran Reserva te serveren op een temperatuur van 16-18°C. Open de fles bij voorkeur een uur voor het serveren zodat de aroma’s zich volledig kunnen ontvouwen. Een eventueel depot kan eenvoudig vermeden worden door de fles voorzichtig in te schenken.
