Wijnen Rioja Ontañón - Antología - 2016

Viniou-recensies

De Ontañón Cuvée Antología 2016 vertegenwoordigt een prachtig voorbeeld van een traditionele Rioja, afkomstig uit het bekende wijngebied in het noorden van Spanje. Deze rode wijn wordt samengesteld uit de klassieke Rioja-druiven, voornamelijk Tempranillo, vaak aangevuld met een klein percentage Garnacha, Graciano of Mazuelo. 2016 was een uitstekend jaar in Rioja, getypeerd door een relatief mild groeiseizoen met voldoende zon en koele nachten, wat resulteerde in een goede concentratie van aroma’s en een elegante balans. De rijping gebeurt traditioneel deels op Amerikaans en deels op Frans eiken, waardoor de wijn zijn kenmerkende geur van vanille, kokos, rijpe kersen en subtiele kruiden ontwikkelt. De smaak is vol en krachtig, met rijpe bosvruchten, zachte tannines en een lange, zijdezachte afdronk.

De regio Rioja is een van de oudste en meest gerenommeerde wijngebieden van Spanje. Het wijngebied wordt beïnvloed door de Atlantische Oceaan in het westen en het mediterrane klimaat uit het oosten. De bodem bestaat grotendeels uit kalk- en ijzerrijke klei, met afwisselend kiezel en zand, die samen zorgen voor wijnen van complexiteit en elegantie. De wijncultuur in Rioja gaat terug tot de Romeinse tijd, maar kreeg zijn reputatie in de 19e eeuw, vooral door innovaties rond vatrijping.

De Ontañón Cuvée Antología 2016 is een uitstekende begeleider van gegrilde lamskoteletten, Iberisch varkensvlees, stoofschotels zoals Spaanse rabo de toro, of een stevig stuk Manchego-kaas. Ook doet deze wijn het goed bij wildgerechten of bij klassiekers als patatas riojanas.

Voor een optimale beleving van de aroma’s en het verfijnde eikenkarakter, adviseer ik deze wijn op een temperatuur van 16-18°C te serveren. Decanteren gedurende één tot twee uur zal de wijn extra open laten bloeien en zijn diepgang volledig tot uiting laten komen.