Viniou-recensies
Pujanza Cuvée Norte 2018 uit Rioja is een indrukwekkende rode wijn die het karakter van het gebied prachtig weerspiegelt. Deze cuvée is volledig gemaakt van Tempranillo, het emblematische druivenras van de streek. De wijn profiteert van de hoogte en de noordelijke ligging van de wijngaarden, wat zorgt voor een langzame rijping van de druiven en daarmee finesse en elegantie in het glas. De rijping op eikenhouten vaten verleent de wijn een harmonieuze balans tussen fruit, kruiden en subtiele houttonen. In het glas ontdekt u aroma’s van zwart fruit zoals bramen en zwarte kersen, met hinten van tabak, specerijen en minerale accenten die het resultaat zijn van de kalkrijke bodems van deze specifieke wijngaarden.
Rioja staat internationaal bekend als een van de meest vooraanstaande wijngebieden van Spanje. Het heeft een gematigd mediterraan klimaat met Atlantische invloeden, hetgeen zorgt voor relatief koele nachten en grote temperatuurverschillen die bevorderlijk zijn voor de aromatische expressie en frisheid in de wijnen. Deze unieke omstandigheden, samen met de kalkrijke en leemachtige bodems, leveren wijnen op met veel diepgang, elegantie en bewaarpotentieel. Rioja heeft een rijke geschiedenis in wijnbouw, waardoor traditionele methodes gecombineerd worden met moderne innovatie.
Voor wat betreft wijn-spijscombinaties sluit Pujanza Cuvée Norte prachtig aan bij klassiek Spaanse gerechten zoals lamsbout al horno, chuletillas (gegrilde lamskoteletjes) of stoofgerechten als rabo de toro (ossenstaart). De wijn is ook heerlijk bij harde schapenkaas, ibericoham of gegrilde groenten zoals pimientos asados. De kruidige tonen en de levendigheid van deze Rioja laten zich mooi combineren met gekruide gerechten, wild en stevige vleesgerechten.
Voor de optimale smaakbeleving serveert u deze wijn het best op een temperatuur van 16-18°C. Karafleer de wijn indien mogelijk een uur voor het schenken, zodat hij zich volledig kan openen en zijn complexe aroma’s tentoonspreidt. Zo geniet u maximaal van deze prachtige Rioja.
