Viniou-recensies
De Pujanza Cuvée Norte 2019 uit de Rioja DO is een indrukwekkende rode wijn die de finesse en rijkdom van de streek weerspiegelt. Deze cuvée wordt voornamelijk gemaakt van de Tempranillo-druif, die hier optimaal tot uiting komt dankzij het continentaal-mediterrane klimaat en de kalkrijke bodems. Het jaar 2019 werd gekenmerkt door gunstige weersomstandigheden, waardoor druiven gezond en perfect rijp konden worden geoogst. De vinificatie verloopt traditioneel: handmatige oogst, zorgvuldige selectie, fermentatie op temperatuur-gecontroleerde roestvrijstalen vaten, gevolgd door een rijping op eikenhouten vaten, wat zorgt voor een prachtige balans tussen fruit, specerijen en subtiele toastaroma’s.
De Rioja-regio heeft een lange wijntraditie en staat wereldwijd bekend om haar uitgesproken stijl en kwaliteitswijnen. Het klimaat biedt warme zomers en koele winters, met aanzienlijke temperatuurverschillen tussen dag en nacht – wat de ontwikkeling van complexe aroma’s in de druiven bevordert. De bodems bestaan vooral uit kalk, klei en ijzerhoudende leem, die zorgen voor structuur en elegantie in de wijnen. Rioja werd al in de 19e eeuw erkend als wijngebied en vormt sindsdien het hart van de Spaanse wijncultuur, met een nadruk op rijping en verfijning.
Voor culinaire combinaties past deze Rioja perfect bij gegrild rood vlees zoals lamskoteletjes, stoofpotten van rundvlees of Iberico-varkensvlees. Een klassiek Spaans gerecht als chuletillas al sarmiento (lamskoteletjes op wijnstokjes gegrild) sluit naadloos aan bij het krachtige karakter van de wijn. Ook stevige kazen, zoals manchego, of gerechten op basis van paddenstoelen verdienen aanbeveling.
Bij het schenken van deze wijn adviseer ik een temperatuur van 16-18°C, zodat het bouquet zich volledig opent en het mondgevoel optimaal tot zijn recht komt. Karafferen gedurende 30 minuten voorafgaand aan het serveren kan de aroma’s verder verdiepen en de tannines verzachten. Deze Pujanza Cuvée Norte 2019 kan nu al met plezier gedronken worden, maar heeft ook potentieel om enkele jaren mooi te verouderen in de kelder.
