Viniou-recensies
Luis Cañas produceert een van de klassieke rode wijnen uit de Rioja, een van de meest iconische wijnregio’s van Spanje. Deze niet-geclassificeerde jaargang vertegenwoordigt het huis met een kenmerkende blend, doorgaans gedomineerd door tempranillo, soms aangevuld met garnacha of andere lokale druiven. De wijn rijpt vaak op Amerikaans en/of Frans eiken, wat resulteert in elegant verweven tonen van vanille en specerijen. In het glas tref je helderrode tot robijnachtige kleuren met aroma's van rijpe kersen, pruimen, subtiele kruiden en soms een vleugje tabak of leer. De smaak is toegankelijk, fruitig en soepel, met zachte tannines die typisch zijn voor een stijlvolle Rioja.
De regio Rioja is internationaal bekend door een eeuwenlange wijntraditie. Het klimaat is overwegend continentaal met Atlantische invloeden, waardoor een lang en stabiel rijpingsseizoen mogelijk is. De bodems variëren, maar kalkrijke klei, ijzerrijke aarde en kiezelgruis zijn kenmerkend, wat bijdraagt aan de elegantie en complexiteit van de wijnen. De geschiedenis van Rioja is doordrenkt met innovatie: Franse invloed na de druifluis-epidemie in de 19de eeuw bracht nieuwe technieken en eikenhoutgebruik, wat vandaag nog altijd terug te proeven is.
Deze Luis Cañas Rioja past bij vele gerechten dankzij zijn veelzijdigheid. De wijn is uitermate geschikt bij lamsvlees, gegrilde ribeye of stoofpotten zoals de Spaanse ‘cordero al chilindrón’. Voor een authentieke ervaring kan je hem serveren met Riojaanse gerechten als patatas a la riojana of chorizo uit de regio. Ook rijpe kazen en charcuterie komen goed tot hun recht bij deze wijn.
Schenk deze Rioja bij voorkeur op een temperatuur van 16-18°C. Open de fles idealiter een halfuur vooraf, zodat de aroma’s zich mooi kunnen ontvouwen. Zo geniet je optimaal van de balans tussen fruit, kruidigheid en houtrijping die deze wijn zo geliefd maakt.
