Wijnen Rioja Altos R Pigeage - 2019

Viniou-recensies

Altos R Pigeage 2019 is een expressieve rode wijn uit de Rioja, wellicht de bekendste wijnstreek van Spanje. Deze wijn is typisch samengesteld uit een melange van Tempranillo, Graciano en soms een vleugje Mazuelo. Het jaartal 2019 staat bekend als een fraai wijnjaar, met een evenwichtig groeiseizoen en ideale weersomstandigheden, waardoor de druiven optimaal konden rijpen. De term "pigeage" verwijst naar een traditionele vinificatietechniek waarbij de schillen tijdens de fermentatie met de hand in de most worden geduwd, wat zorgt voor meer extractie en complexiteit in kleur en smaak. Dit resulteert in een wijn met dieprode kleur en een geconcentreerd aroma van rijpe kersen, zwarte bessen, cacao en subtiele tonen van tabak en vanille afkomstig van de houtrijping.

De regio Rioja ligt ten noorden van Spanje, aan de oevers van de Ebro. Het klimaat is er continentaal met mediterrane invloeden, wat wil zeggen frisse winters, warme zomers en voldoende temperatuurschommelingen om verfijnde aroma’s en behoud van zuren te waarborgen. De bodems bestaan vooral uit kalksteen, klei en ijzerrijke leem, wat bijdraagt aan structuur en elegantie in de wijnen. Rioja heeft een rijke wijnbouwgeschiedenis die teruggaat tot de Romeinse tijd, en de regio staat internationaal bekend om zijn reconciliering van traditie en innovatie.

Voor de Altos R Pigeage 2019 zijn stevige vleesgerechten de aangewezen keuze. Denk aan een langzaam gegaarde lamsbout, gegrilde ribeye, of stoofschotels als Spaanse rabo de toro. Ook oude Manchego-kaas, gegrilde groenten en tapas op basis van chorizo zijn uitstekende combinaties. Typisch voor Rioja sluiten gerechten uit de streek zoals patatas a la riojana of een stevige paella goed aan bij deze wijnstijlen.

Schenk deze Rioja bij een temperatuur van 16-18°C om zijn rijkdom en aromatische complexiteit volledig tot hun recht te laten komen. Laat de fles bij voorkeur een uur van tevoren ademen, zodat de wijn zich mooi opent en zijn subtiele lagen prijsgeeft.