Wijnen Rioja Xavier Copel - 2019

Xavier Copel 2019 uit de prestigieuze regio Rioja in Spanje is een prachtige rode wijn die de typerende kwaliteit van dit gebied uitstekend vertegenwoordigt. Deze wijn, gemaakt van vooral Tempranillo, mogelijk aangevuld met Garnacha en Graciano, komt uit het uitzonderlijke oogstjaar 2019. Het klimaat dat jaar was evenwichtig, met warme dagen en koele nachten die hebben gezorgd voor een uitstekende rijping en behoud van frisheid in het fruit. De vinificatie is waarschijnlijk traditioneel, met mogelijk een rijping op eikenhouten vaten om de wijn complexiteit, structuur en zijdezachte tannines te geven, wat typerend is voor top-Rioja.

Rioja ligt in het noorden van Spanje en staat bekend om zijn unieke combinatie van kalkhoudende kleigronden, ijzerrijke bodems en een gematigd continentaal klimaat met Atlantische invloeden. Deze gevarieerde terroirs dragen bij aan de elegantie en de typische aromatische expressie van de wijnen uit deze streek. Rioja heeft een rijke wijnbouwgeschiedenis die teruggaat tot de Romeinse tijd en is tegenwoordig wereldwijd geroemd om de hoogwaardige rode wijnen. De regio is vooral beroemd door het gebruik van Tempranillo, de ruggengraat van Rioja, die zorgt voor rode wijnen met fruitige aroma’s, fijne tannines en subtiele specerijen.

Xavier Copel 2019 is een gastronomische partner bij uitstek. De uitgesproken fruitigheid en het zachte hout maken deze wijn ideaal bij gerechtjes als gegrilde lamskoteletjes, Iberische ham of stoofpotjes zoals de lokale Rioja-stoofpot met chorizo en bonen. Ook bij Manchego kaas of geroosterde aubergines met tomaat komt deze wijn mooi tot zijn recht.

Schenk deze wijn best rond de 16-18°C om zowel het fruit als de structuur volledig tot hun recht te laten komen. Laat de wijn gerust een half uurtje ademen voor het serveren, zodat de aromatische complexiteit zich optimaal ontplooit. Dat zorgt voor een heerlijke Rioja-beleving, precies zoals het hoort.