Wijnen Rioja Coto Mayor - 2020

Coto Mayor Rioja Blanco 2020 komt uit de beroemde wijnstreek La Rioja in het noorden van Spanje. Hoewel witte Rioja’s tegenwoordig een veelheid aan stijlen kunnen bieden, zijn ze vaak gemaakt van druivenrassen als Viura (Macabeo), soms aangevuld met Garnacha Blanca, Malvasia of andere lokale witte variëteiten. De wijn uit 2020 zal waarschijnlijk jong, fris en aromatisch zijn, met een heldere kleur en tonen van witte bloemen, citrus en knapperige groene appels. De vinificatie gebeurt meestal in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen vaten om het fruitige en levendige karakter te behouden, soms met een korte rijping op gist voor extra mondgevoel.

De regio La Rioja is wereldberoemd om zijn gevarieerde klimaat en unieke bodems. Het gebied profiteert van een combinatie van Mediterraan, Atlantisch en continentaal klimaat, wat zorgt voor levendige frisheid in witte wijnen. De kalkrijke leem- en kleigronden helpen om de aroma’s en de zuurgraad in de druiven te behouden. Rioja’s rijke geschiedenis in wijnbouw strekt zich uit over honderden jaren, met een sterke nadruk op zowel traditie als innovatie.

Qua spijs is een frisse Rioja Blanco een uitstekende begeleider van uiteenlopende gerechten. Hij past goed bij zeevruchten, gegrilde vis, tapas met inktvis of garnalen, maar ook bij lichtere kazen en groenteschotels zoals gegrilde groene asperges of een Spaanse tortilla. Voor een regionaal tintje probeer hem eens bij ‘bacalao a la riojana’, een lokaal gerecht met kabeljauw, tomaat en paprika’s.

Deze wijn komt het best tot zijn recht als hij jong en op zijn fruit gedronken wordt. Serveer hem koel, rond de 8-10°C, zodat zijn frisse zuren en elegante aroma’s mooi naar voren komen. Decanteren is niet nodig; schenk een mooi glas in en geniet van het levendige karakter van deze Spaanse witte wijn.