Wijnen Rioja Bodegas y Viñedos Carlos Moro - Oinoz - 2015

De Bodegas y Viñedos Carlos Moro presenteert hier de Cuvée Oinoz uit het uitstekende Rioja-jaar 2015. Deze rode wijn weerspiegelt het vakmanschap en de traditie van de regio. Hoewel de precieze druivenrassen niet zijn bevestigd, kan worden aangenomen dat Tempranillo een grote rol speelt, gezien de lange traditie in Rioja. Wijnmakers in deze regio combineren vaak meerdere druivensoorten om een harmonieuze cuvée te creëren, waarbij fruitige aroma’s, levendige zuren en genuanceerd houtgebruik elkaar balanceren. Dankzij de rijping op eiken vaten krijgt de wijn doorgaans tonen van vanille, specerijen en subtiele kokos, terwijl het fruitkarakter, denk aan kersen, pruimen en bessen, goed behouden blijft.

De wijnstreek Rioja, gelegen in het noordelijke deel van Spanje, profiteert van een gematigd klimaat, beïnvloed door zowel Atlantische als Mediterrane invloeden. Deze wisselwerking zorgt voor een evenwichtige ontwikkeling van de druiven. De bodems zijn rijk aan kalksteen, klei en ijzer, wat bijdraagt aan de diepgang en elegantie van de wijnen. Rioja heeft een lange wijnbouwgeschiedenis en staat internationaal bekend als een van Spanje’s meest toonaangevende wijnregio’s.

Deze Cuvée Oinoz leent zich prachtig voor tafelgenootschap bij diverse gerechten. Denk aan traditionele Spaanse schotels als lamsbout met rozemarijn, gegrilde chorizo, stoofpotjes met bonen of geroosterde paprika’s. Ook minder klassieke combinaties als gegrild rood vlees, stevige pastagerechten of oude Manchego zijn uitstekende partners voor het karaktervolle profiel van deze wijn.

Voor een optimale beleving adviseer ik de wijn te serveren op een temperatuur van 16-18°C. Laat de fles bij voorkeur kort ademen na het openen, zodat het bouquet zich volledig kan ontwikkelen en u volop kunt genieten van de complexe aroma’s en fijne balans.