Wijnen Rioja Ontañón - Kaori - 2022

Ontañón Cuvée Kaori 2022 is een rode wijn afkomstig uit de beroemde Rioja-regio in Spanje. Hoewel de blend niet volledig gespecificeerd is, mogen we verwachten dat deze wijn de kenmerkende stijl van Rioja draagt, vaak gebaseerd op druiven als tempranillo, garnacha of soms graciano. De jaargang 2022 suggereert een relatief jonge wijn, die daardoor naar alle waarschijnlijkheid levendig fruit en frisse zuren zal vertonen, met nadruk op rood fruit als kers en aardbei, mogelijk aangevuld met subtiele kruidige en vanilletonen indien houtrijping is toegepast. De wijnmakerij Ontañón staat bekend om hun zorgvuldige vinificatiemethoden, waarbij het fruitkarakter en de terroirexpressie behouden blijven.

Rioja ligt in het noorden van Spanje aan de oevers van de rivier de Ebro. Het klimaat is hier een mix tussen Mediterraans en continentaal, met warme zomers en koele winters. Dit klimaat, samen met de kalk- en kleihoudende bodems, zorgt voor druiven met mooie zuren en een gebalanceerde structuur. Rioja kent een lange geschiedenis als wijnregio en is wereldwijd geroemd om zijn elegante en toegankelijke rode wijnen. Het gebied is rijk aan tradities, maar veel producenten, zoals Ontañón, experimenteren tegenwoordig met moderne stijlen en blends, zoals deze Cuvée Kaori laat zien.

Qua spijscombinaties komt deze moderne Rioja uitstekend tot zijn recht bij gerechten uit de Spaanse keuken zoals lamskoteletjes van de grill, chorizo, stoofpotten met bonen, of geroosterde groenten met paprika. Ook bij Hollandse gerechten zoals stoofvlees of een rijk gevulde ratatouille slaat hij een goed figuur. Kazen als Manchego of een milde oude kaas zijn eveneens een mooie match.

Serveer deze wijn licht gekoeld, rond de 15-17°C, zodat het fruitige karakter en de eventuele kruidigheid mooi naar voren komen. Decanteren is niet per se noodzakelijk gezien de jonge leeftijd, maar kan helpen om de aroma’s wat sneller te openen, zeker als u de wijn meteen wilt drinken.