Wijnen Alicante Tarima - Seleccion - 2024

Viniou-recensies

Tarima Cuvée Seleccion 2024 is een rode wijn afkomstig uit de befaamde streek Alicante DO, gelegen in het zuidoosten van Spanje. Deze cuvée wordt samengesteld uit inheemse druivenrassen zoals Monastrell, soms aangevuld met Tempranillo of Garnacha, typische druivensoorten uit het warme Spaanse binnenland. De wijn is sec, dus volledig droog, en werd gevinifieerd met focus op rijp fruit en rondeur, meestal met een korte tot middellange houtrijping die de structuur ondersteunt zonder te overheersen. De kleur is diep robijnrood, en de neus biedt intense aroma’s van rijpe bosbessen, zwarte kersen en kruidige tonen, dankzij de zongerijpte druiven.

De regio Alicante geniet van een mediterraan klimaat: warme, droge zomers met nauwelijks regenval, en milde winters. Het terroir bestaat vooral uit kalkrijke bodems en arme stenen ondergrond, ideaal voor het cultiveren van robuuste druivenrassen die goed bestand zijn tegen droogte. De wijnbouw in deze streek gaat terug tot de tijd van de Feniciërs, waarbij zowel traditie als innovatie samenkomen in hedendaagse wijnen zoals deze Tarima Seleccion. Dankzij deze omstandigheden zijn de rode wijnen uit Alicante vaak krachtig en geconcentreerd, met behoud van frisse zuren.

Deze wijn vraagt om gerechten die zijn robuuste karakter en volle body kunnen evenaren. Denk aan gegrild rood vlees zoals entrecôte of lamskoteletjes, stoofpotten met wild zoals konijn in wijnsaus, of stevige Spaanse klassiekers zoals paella de carne of jamón ibérico. Ook halfharde en pittige kazen passen uitstekend bij de kruidige ondertoon van deze wijn.

Schenk deze Tarima Cuvée Seleccion 2024 op een temperatuur van 15 tot 17°C, zodat zowel het fruit als de kruidigheid maximaal tot hun recht komen. Decanteer de wijn indien mogelijk een half uurtje voor het serveren om zijn aroma’s helemaal tot ontwikkeling te laten komen. Zo biedt deze Alicante DO zijn volle potentieel aan in elk glas.