Wijnen Castilië en León Bodegas Mauro - Terreus - 2023

Bodegas Mauro Terreus 2023 uit Castilla y León is een rode wijn met een indrukwekkend karakter, die vaak tot de top van de streek wordt gerekend. De Cuvée Terreus staat bekend om zijn kracht en expressiviteit, gedomineerd door één of meerdere regionale druivenrassen, meestal afkomstig uit oude wijngaarden nabij Tudela de Duero. Hoewel de exacte blend van deze jaargang niet geheel is bevestigd, wordt deze wijn doorgaans geassocieerd met de lokale sterdruif tempranillo (in deze regio ook wel “tinto fino” genoemd). De vinificatie bij Bodegas Mauro is traditioneel, met respect voor het fruit en het terroir: handmatige oogst, zorgvuldige selectie van de druiven en rijping op Franse eikenhouten vaten zorgen voor structuur en diepgang. De jaargang 2023 belooft frisheid dankzij een relatief mild jaar, met behoud van de rijpe, fluweelzachte tannines en intense aroma’s van donker fruit, specerijen en subtiele toast.

Castilla y León is een uitgestrekte wijnregio centraal in Spanje, getypeerd door een continentaal klimaat met grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht. Dit klimaat, samen met arme gronden rijk aan kalk en zand, biedt ideale omstandigheden voor het maken van geconcentreerde, complexe rode wijnen. De wijnbouw kent hier een lange geschiedenis die teruggaat tot de Romeinse tijd, wat zich uit in een diep respect voor traditie naast moderne innovatie.

Terreus is culinair breed inzetbaar door zijn rijke stijl. Hij past uitstekend bij stevige vleesgerechten zoals lamsrack, runderentrecote of langzaam gegaarde stoofschotels. Regionale Spaanse gerechten als lechazo (geroosterd lam) of chorizo in rode wijn zijn perfecte compagnons. Ook een gegrilde paddenstoelenrisotto of harde schapenkaas komen tot hun recht bij deze wijn.

Schenk Bodegas Mauro Terreus 2023 idealiter op 16-18°C om de aromatische intensiteit en structuur volledig tot hun recht te laten komen. Overweeg de wijn een uur voor het serveren te karafferen, zodat hij zich mooi opent in het glas.