Wijnen Castelló Mas de Rander - Columbreta - 2018

Mas de Rander Cuvée Columbreta 2018 uit Castelló, gelegen in de Comunidad Valenciana, is een rode, droge wijn die de kenmerkende stijl van de streek fraai weerspiegelt. Deze cuvée heeft waarschijnlijk een assemblage van lokale en wellicht internationale druivenrassen, wat typerend is voor deze regio waar innovatieve wijnbouw samenkomt met traditionele methoden. Op basis van het karakter van de streek mag je bij deze wijn rekenen op een expressief, vol fruitprofiel, met rijpe tonen van zwarte en rode bessen, aangevuld door een kruidige toets. Het rijpingsproces kan op roestvrijstalen tanks of deels op eiken plaatsgevonden hebben, afhankelijk van de visie van het domein, wat in het glas kan resulteren in zachte tannines en een elegante afdronk.

Castelló ligt in een vaak vergeten deel van de Comunidad Valenciana, een regio die de laatste jaren in de belangstelling staat door haar kwalitatieve wijnen. Hier profiteert de wijnbouw van een typisch mediterraan klimaat met veel zonuren, milde winters en warme zomers, wat zorgt voor optimale rijping van de druiven. De bodems zijn kalkrijk en arm, wat de druiven dwingt diep te wortelen en zo extra concentratie en mineraliteit in de wijn brengt. Historisch gezien is deze regio sterk beïnvloed door diverse culturen die de wijnbouwtechnieken verfijnden en een grote diversiteit aan druivenrassen introduceerden.

Voor een geslaagde maaltijd zijn bijpassende gerechten onder meer gegrild rood vlees, lam met rozemarijn, iberico-varkensvlees of stevige stoofpotten zoals de regionale ‘Olla de la Plana’. Lokale kazen met een gerijpte korst sluiten mooi aan bij het kruidige, fruitige karakter van de wijn.

Om het beste uit deze Mas de Rander te halen, adviseer ik een serveertemperatuur rond 16-18°C. Laat de fles bij voorkeur even ademen voor het uitschenken, zodat de wijn volledig tot zijn recht komt. Zo ervaar je de diepte en de charme van deze bijzondere Spaanse streekwijn.