Wijnen Andalusië Terra Linda - Viognier Chardonnay - 2023

Viniou-recensies

Terra Linda 2023 is een elegante witte wijn uit de zonnige regio Andalusië, Spanje. Deze cuvée combineert Viognier en Chardonnay, twee druivenrassen die elkaar uitstekend aanvullen. Viognier voegt florale aroma’s en sappige perziktonen toe, terwijl Chardonnay zorgt voor frisheid, body en een subtiele toets van citrus en wit fruit. De oogst van 2023 profiteerde van het warme, droge voorjaar en een milde nazomer, waardoor de druiven optimaal konden rijpen. Vinificatie op moderne wijze, met temperatuurgecontroleerde fermentatie in inox, garandeert een frisse, jeugdige expressie en puur fruitkarakter.

Andalusië kent een rijke wijnhistorie die teruggaat tot de Feniciërs, met beroemde appellaties als Jerez, maar ook een groeiende reputatie voor droge witte wijnen buiten de traditionele sherryzones. Het terroir wordt gekenmerkt door arme, kalkrijke bodems en een uitgesproken mediterraan klimaat met warme zomers en milde winters. De nabijheid van zowel de Atlantische Oceaan als de Middellandse Zee brengt verkoelende invloeden die nodig zijn om de frisheid in de wijnen te bewaren, terwijl de intense zon zorgt voor volle aroma’s en structuur.

Dankzij zijn levendige frisheid en expressieve geuren past Terra Linda 2023 uitstekend bij allerlei zomerse gerechten. Denk aan schaal- en schelpdieren, gegrilde dorade met citroen, ceviche of een lichte salade met geitenkaas en verse amandelen. Typisch Andalusische tapas als gambas al ajillo (gegrilde garnalen met knoflook) en salmorejo (koude tomatensoep) vormen eveneens heerlijke combinaties. Ook bij Aziatische gerechten met limoen en verse kruiden komt deze wijn helemaal tot zijn recht.

Voor de optimale beleving schenk je deze Viognier-Chardonnay-cuvée best jong, bij een temperatuur van 8 tot 10°C. Zo behoudt hij zijn levendige zuren en fruitige intensiteit. Gebruik bij voorkeur slanke wittewijnglazen die de aromatische complexiteit goed tot uiting brengen.