Wijnen Valencia Comunidad Susirro - 2022

Susirro 2022 is een biologische rode wijn afkomstig uit de Comunidad Valenciana, een boeiende regio aan de oostkust van Spanje. De exacte druivenrassen worden niet gespecificeerd, wat vaak voorkomt bij wijnen uit deze streek, waar lokale en internationale variëteiten door elkaar worden gebruikt. Verwacht een vlotte, droge stijl met een fruitig karakter – denk aan rijpe kersen, pruimen en misschien een vleugje kruidigheid afkomstig van het mediterrane klimaat. De wijn zal waarschijnlijk beschikken over een soepele structuur, dankzij milde tannines en een mooie balans tussen frisheid en rijp fruit, kenmerkend voor jonge, zorgvuldig gemaakte bio-wijnen.

De Comunidad Valenciana is een wijngebied met een rijke traditie en een steeds modernere aanpak. Hier worden wijnstokken geteeld onder de overvloedige zon in een warm maar vaak winderig klimaat, waardoor de druiven goed rijpen zonder dat ze hun frisheid verliezen. De bodems zijn divers – van zanderig tot kalkrijk – en dragen bij aan een brede waaier aan wijnstijlen, van licht en sappig tot stevig en vol. Biologische wijnbouw is in opkomst, wat past bij het karakter van deze streek, waar respect voor natuur en terroir steeds hoger in het vaandel staat.

Voor bijpassende gerechten denk je aan de mediterrane keuken van de regio: gegrilde groenten met olijfolie, stoofschotels van lams- of rundvlees, paella met rood vlees of worst, of een mooie ratatouille. Ook bij stevige tapas zoals gegrilde worstjes of Manchego-kaas komt deze wijn goed tot zijn recht. De fruitige, droge stijl zorgt ervoor dat hij niet overheerst maar juist harmonieus combineert met kruidige en hartige smaken.

Schenk deze wijn licht gekoeld, rond de 15-16°C, zodat de frisheid en het fruit goed tot hun recht komen zonder dat de smaken verloren gaan aan teveel kou. Wil je genieten op zijn best, open de fles een uurtje vooraf.