Wijnen Galicië Cies - 2023

Cies 2023 uit Galicië is een Spaanse witte wijn die waarschijnlijk de frisse, aromatische stijl uit deze regio weerspiegelt. Hoewel de precieze druivensoort niet bevestigd is, komen in Galicië vaker druiven als Albariño, Godello of Treixadura voor. De oogst van 2023 en de benaming ‘sec’ wijzen op een droge, levendig witte wijn met een mooie fraîcheur. In deze streek is het gebruikelijk om op staal of in grote vaten te vinifiëren, waardoor het natuurlijke karakter van de wijn optimaal tot uiting komt, gekenmerkt door citrus, witte bloemen en soms een zilte toets.

Galicië bevindt zich in het noordwesten van Spanje en kent een uitgesproken Atlantisch klimaat met veel neerslag en relatief milde temperaturen. Dankzij de koele invloed van de zee en de granietrijke bodems, groeien de druiven hier langzaam en ontwikkelen ze intense aroma’s en een levendige zuurgraad. Al eeuwenlang staat deze regio bekend om haar verfijnde, minerale witte wijnen, vaak met een maritiem karakter dat de nabijheid van de oceaan verraadt.

Bij een droge Galicische witte wijn zoals deze passen lichte gerechten op basis van zeevruchten uitstekend. Denk bijvoorbeeld aan gegrilde gambas, mosselen, gestoomde kokkels of een klassieke pulpo a la gallega, waarbij de zachte mineraliteit van de wijn het ziltige van de schaal- en schelpdieren onderstreept. Ook lichte visgerechten, frisse salades met citrus of verse geitenkaas zijn aangename partners. Wie kiest voor een regionale combinatie, kan deze wijn inzetten bij empanadas gallegas (hartige pasteitjes met vis of groenten).

Serveer Cies 2023 bij een temperatuur tussen 8 en 10°C om de levendige zuren en de frisheid optimaal tot hun recht te laten komen. Open de fles kort voor het drinken en geniet van de expressieve eenvoud die zo kenmerkend is voor witte wijnen uit Galicië.