Wijnen Galicië Cies - 2019

Cies 2019 uit Galicië is een Spaanse witte wijn die de frisse, maritieme stijl van de regio mooi vertegenwoordigt. De precieze druivenrassen zijn niet vermeld, maar witte wijnen uit Galicië worden vaak gemaakt van lokale variëteiten zoals Albariño, Godello of wellicht Treixadura. Deze druiven leveren doorgaans een levendig en zuiver profiel op, met elegante aroma's van citrus, groene appel, witte bloemen en soms een subtiele mineraliteit. Het jaar 2019 geeft aan dat de wijn enkele jaren heeft kunnen ontwikkelen, wat mogelijk een zekere rondeur en complexiteit toevoegt, terwijl het frisse karakter behouden blijft.

Galicië is gelegen in het uiterste noordwesten van Spanje, een regio die bekendstaat om zijn koele, natte klimaat door de nabijheid van de Atlantische Oceaan. Hierdoor behouden de druiven hun natuurlijke zuren en frisheid. De bodems zijn vaak graniet- of leisteenrijk, wat bijdraagt aan de mineralige, elegante stijl van veel Galicische wijnen. De wijnbouw in deze streek kent een lange geschiedenis waarbij vooral de witte wijnen internationaal geroemd worden om hun frisheid en verfijning.

Deze stijl wijn combineert uitstekend met diverse gerechten waarbij frisheid en fijne zuren gewenst zijn. Denk bijvoorbeeld aan schaal- en schelpdieren zoals mosselen of kokkels, verse oesters, of gegrilde witvis. Ook komt de wijn prachtig tot zijn recht bij ceviche of licht pittige Aziatische gerechten dankzij het verfrissende karakter. Regionale combinaties zijn onder meer pulpo a la gallega, een klassieke bereiding van octopus met paprikapoeder en aardappelen uit Galicië, waarmee de wijn een perfecte harmoniërende rol speelt.

Om ten volle te genieten van de frisheid, serveer deze wijn het best licht gekoeld, bij een temperatuur van 8 tot 10°C. Zo komen de aroma’s optimaal tot hun recht en blijft de levendigheid mooi behouden.