Wijnen Navarra Sardasol - Roble - 2016

Sardasol Cuvée Roble 2016 is een rode wijn uit Navarra, een van de meest veelzijdige wijnregio’s van Spanje. Deze cuvée is samengesteld uit lokale rode druivenrassen, die typisch zijn voor de regio en vaak de Tempranillo bevatten, mogelijk aangevuld met Garnacha of Merlot, wat zorgt voor een toegankelijke en moderne wijnstijl. De term ‘Roble’ betekent dat de wijn een korte rijping op eikenhout heeft ondergaan, waardoor hij aangename tonen van vanille, toast en zachte kruidigheid meekrijgt, zonder dat het fruitkarakter verloren gaat. Het jaar 2016 was in Navarra gunstig, met voldoende warmte om rijpe druiven te garanderen, en de wijn toont daardoor een mooie balans tussen frisse zuren, sappig rood fruit en subtiele houtinvloeden.

Navarra ligt in het noorden van Spanje aan de voet van de Pyreneeën en grenst aan zowel La Rioja als het Baskenland. Het gebied profiteert van een mix van Atlantisch, Mediterraan en continentaal klimaat, wat resulteert in relatief koele nachten en warme dagen, ideaal voor de ontwikkeling van aroma’s en behoud van frisheid. De rijke, gevarieerde bodems, van kalksteen tot kiezel en zand, geven de wijnen hun typische frisheid en soms minerale nuance. Navarra heeft een lange traditie in wijnbouw en is de afgelopen jaren bekend geworden om kwalitatieve wijnen die niet onderdoen voor die van de buren uit Rioja, maar vaak net iets moderner van stijl zijn.

Voor deze Sardasol Cuvée Roble adviseer ik smakelijke combinaties met gegrilde lamskoteletten, stoofpotjes of – geheel in stijl – Spaanse pinchos met chorizo en manchego. Ook stevige kazen of geroosterde groenten gaan goed samen met deze wijn. Typisch Navarraanse gerechten als ‘cordero al chilindrón’ (lamsstoofpot) of ‘pimientos rellenos’ (gevulde paprika’s) sluiten naadloos aan bij zijn kruidigheid en fruit.

Serveer deze wijn idealiter op een temperatuur van 16-18°C. Geef de fles een half uur lucht voor meer expressie in het glas. Zo geniet je optimaal van de verfijnde mix tussen fruit, hout en zachte tannines die deze Sardasol te bieden heeft.