Wijnen Niet gespecificeerd Bernardus - 2018

Viniou-recensies

Bernardus 2018 is een Californische witte wijn, afkomstig van een gerespecteerd huis uit AVA’s (American Viticultural Areas) van deze uitgestrekte wijnstaat. Hoewel het exacte druivenras niet gespecificeerd is, staat Bernardus bekend om zijn meesterlijke werk met onder andere Chardonnay en Sauvignon Blanc, wat waarschijnlijk duidt op een wijn die uitblinkt in frisheid en kracht, typerend voor de betere Californische witte wijnen. Het jaar 2018 was gunstig voor Californische wijnbouw: een lang groeiseizoen met milde temperaturen leverde aromatische en goed uitgebalanceerde wijnen op, met frisheid en puur fruit. Deze witte wijn uit 2018 laat daardoor zowel rijpheid als finesse zien in het glas, mogelijk gekenmerkt door tonen van citrus, witte perzik en subtiele houtinvloed, afhankelijk van de vinificatie.

Californië is een van de meest diverse wijnregio’s ter wereld, met zijn lange zonnige dagen, verkoelende invloed van de Stille Oceaan en gevarieerde bodemsamenstelling. De streek geniet van gematigde temperaturen en mistige ochtenden, vooral in de nabijheid van oceaan en bergruggen, waardoor de druiven langzaam kunnen rijpen en hun frisheid behouden. De Amerikaanse wijncultuur in Californië kent een relatief jonge maar dynamische geschiedenis, gekenmerkt door innovatie én respect voor Europese tradities. Hierdoor weten huizen als Bernardus het beste van beide werelden te verenigen.

Deze wijn uit Californië past uitstekend bij gerechten met een volle, romige of licht kruidige smaakstructuur. Denk aan schaal- en schelpdieren zoals gegrilde coquilles, kreeft met botersaus en gestoomde mosselen, maar ook aan gevogelte zoals kip à la crème of kalkoen met citroen. Voor een Californische twist, serveer hem bij een frisse salade met avocado en geroosterde noten of bij lokale gerechten als gegrilde artisjokken.

Schenk Bernardus 2018 op een temperatuur van 10-12°C. Zo blijven de levendige aroma’s en de verfijnde zuren mooi in evenwicht. Haal de fles bij voorkeur een kwartier voor het serveren uit de koelkast, zodat de wijn optimaal tot zijn recht komt.