770 Miles 2022 is een rode wijn afkomstig uit Californië, Verenigde Staten. Deze wijn werd gemaakt van druiven die groeien in verschillende Californische AVA’s, zorgvuldig geselecteerd om een expressief profiel te bieden. Hoewel de precieze druivensoort niet vermeld staat, zijn dit soort Californische blends vaak op basis van Cabernet Sauvignon, Merlot of Zinfandel, druiven die uitermate geschikt zijn voor het milde, zonrijke klimaat van de streek. De wijn uit 2022 is jong en biedt doorgaans levendige aroma’s van donker fruit zoals zwarte bes, pruim en kers, onderbouwd door een milde houtlagering die tonen van vanille, cacao of specerijen kan geven. De vinificatie in Californië is vaak modern, met aandacht voor fruitexpressie en een zachte, toegankelijke structuur.
Californië is de onbetwiste koploper in de Amerikaanse wijnbouw en herbergt een grote verscheidenheid aan klimaatzones en bodems. De invloed van de Stille Oceaan zorgt voor koele nachten en mist, vooral bij kustgebieden, gunstig voor de ontwikkeling van aroma's en zuurgraad in de wijn. De bodems variëren van zand en grind tot rijke, vulkanische gronden, waardoor wijnmakers veel vrijheid hebben in druivenselectie en stijl. Californië heeft een rijke geschiedenis van wijnbouw, die teruggaat tot de Spaanse missieposten, maar echt tot bloei kwam vanaf de twintigste eeuw, resulterend in een wereldwijde reputatie voor kwaliteit en innovatie.
Door het fruitige karakter en de soepele tannines van deze wijn past hij uitstekend bij gegrild of geroosterd vlees, zoals een sappige burger, biefstuk of lamskoteletjes. Klassiek Amerikaanse gerechten zoals barbecueribs of pulled pork zullen het fruitaccent van de wijn benadrukken, terwijl Italiaanse gerechten zoals pasta bolognese of pizza met salami ook goed aansluiten. Probeer ook eens een combinatie met een rijke, pittige kaasplank.
Serveer deze Californische rode wijn bij voorkeur op een temperatuur van 16-18°C. Zo komen de fruitaroma’s, de structuur en het lichte hout mooi tot hun recht. Dekanteer eventueel even om de wijn te laten ademen en geniet van zijn jeugdige energie en rondheid.
