Wijnen Niet gespecificeerd Leaping Horse Vineyards - Red Blend - 2020

Leaping Horse Vineyards Red Blend 2020 is een karaktervolle rode wijn afkomstig uit de Californische AVA's, een van de meest dynamische wijnregio's ter wereld. Deze cuvée is een zorgvuldig samengestelde blend van verschillende druivenrassen, wat resulteert in een harmonieuze, fruitgedreven wijn met een stevige structuur en ronde tannines. Het wijnjaar 2020 leverde druiven met een goede rijpheid op, met expressieve aroma’s van rijp rood fruit zoals zwarte kers en pruimen, aangevuld met subtiele tonen van vanille en kruiden dankzij een deels houtgerijpt vinificatieproces. Hoewel de precieze druivensamenstelling niet bekend is, zijn veel Californische blends gebaseerd op onder meer Zinfandel, Merlot en Cabernet Sauvignon, wat zich vertaalt naar een volle, toegankelijke stijl.

Californië geniet van een gematigd mediterraan klimaat met warme, zonnige dagen en koele nachten, dankzij de invloed van de nabije Stille Oceaan. Deze schommeling tussen dag- en nachttemperaturen zorgt voor wijnen met enerzijds rijpe fruitaroma’s, anderzijds frisse zuren die de wijn spannend houden. De bodems zijn divers en variëren van zand tot klei en leem, wat de wijnen complexiteit en een eigen karakter geeft. Sinds de middeleeuwen kent Californië een indrukwekkende wijnbouwgeschiedenis, die volop is geëvolueerd tot een van de meest bekende wijngebieden ter wereld.

Deze Red Blend is veelzijdig aan tafel. Hij combineert uitstekend met gegrild vlees zoals een sappige ribeye of een Amerikaanse burger met cheddar. Ook bij kruidige kipgerechten of lamsrack komt hij volledig tot zijn recht. Wil je regionaal blijven, denk dan aan gerechten van de Amerikaanse westkust zoals pulled pork of een stoere chili con carne.

Voor de optimale proefervaring adviseer ik deze wijn te serveren op een temperatuur van 16-18°C. Decanteren gedurende een half uur vóór het drinken helpt om de aroma’s volledig tot hun recht te laten komen. Zo geniet je optimaal van de diepgang en het fruitige karakter van deze Californische rode blend.