Wijnen Dry Creek Valley Frei Brothers - Sonoma Reserve - 2018

De Frei Brothers Sonoma Reserve uit 2018, afkomstig van de beroemde Dry Creek Valley in Californië, is een rode wijn die bekend staat om zijn karaktervolle expressie, typisch voor deze regio. Hoewel de precieze druivenrassen in deze cuvée niet volledig zijn bevestigd, vertonen wijnen uit Dry Creek Valley doorgaans een blend van druivensoorten die kunnen variëren van Zinfandel en Cabernet Sauvignon tot Merlot, Cabernet Franc of andere Bordeaux-variëteiten. De stijl is vaak vol en fruitig, met tonen van rijp rood en zwart fruit, een subtiele kruidigheid en een elegante structuur. De opvoeding gebeurt meestal (gedeeltelijk) op eikenhout, wat een extra vleugje vanille, ceder en complexiteit aan het geheel toevoegt.

Dry Creek Valley is een van de historische wijnregio’s van Californië, gelegen in het hart van Sonoma County. Het mediterrane klimaat, met warme dagen en koele nachten dankzij de invloed van de nabijgelegen Stille Oceaan, zorgt voor optimale rijping van de druiven zonder dat ze hun frisheid verliezen. De bodem in deze vallei is gevarieerd, met veel grind en klei, wat bijdraagt aan de diepte en concentratie van de wijnen. Sinds de 19e eeuw is dit gebied een centrum van wijnbouw, waar innovatie en respect voor traditie hand in hand gaan.

Voor bijpassende gerechten kun je denken aan rijke vleesgerechten, zoals gegrilde ribeye, lamskoteletjes of gestoofde runderschouder. Door het fruitige en kruidige karakter past deze wijn ook goed bij stoofpotten met wild of zelfs een klassieke Californische burger met gekarameliseerde uien. Wie regionaal wil blijven kan kiezen voor Amerikaanse BBQ-specialiteiten, zoals pulled pork of pittige spareribs.

Serveer deze wijn het beste op een temperatuur van 16-18°C, zodat de aroma’s volledig tot hun recht komen en de tannines mooi integreren. Een korte beluchting in een karaf kan de wijn extra open laten bloeien.