Wijnen Napa Valley Opus One - 2019

Opus One 2019 uit Napa Valley is een van de meest iconische wijnen die uit Californië komen. De wijn is diep robijnrood van kleur en straalt elegantie uit, met in de neus intense aroma’s van zwart fruit, subtiele kruidigheid, cederhout en een hint van grafiet. Hoewel de exacte samenstelling per jaargang licht kan variëren, kenmerkt deze wijn zich traditioneel door een blend van vooral Cabernet Sauvignon, Merlot en kleinere percentages andere Bordeaux-druiven zoals Cabernet Franc, Petit Verdot en Malbec. De 2019 vintage bracht een koeler groeiseizoen, gevolgd door een warme oogstperiode, wat resulteerde in een wijn met een prachtige balans tussen kracht en finesse. Zorgvuldige vinificatie en opvoeding op deels nieuwe Franse eikenhouten vaten geven het geheel structuur, een zijdeachtige tannine en een indrukwekkende lengte.

Napa Valley is de beroemdste wijnregio van Californië en staat bekend om zijn zeer diverse microklimaten en bodems, van kiezelig alluvium tot vulkanische ondergronden. Dit, gecombineerd met een Mediterraans klimaat met warme dagen en koele nachten dankzij de invloed van de nabijgelegen Stille Oceaan, biedt ideale omstandigheden voor de teelt van kwalitatief hoogwaardige druiven. De regio geniet internationale faam sinds de jaren 1970 en is synoniem geworden met grootschalige innovatie en topkwaliteit, vooral op het gebied van rode Bordeaux-achtige blends.

Door zijn elegante maar krachtige stijl past Opus One 2019 perfect bij verfijnde gerechten: mooie stukken rundvlees zoals een gegrilde entrecote of geroosterde lamsbout, wildgerechten, of klassieke Franse keuken met rijke sauzen. Ook bij paddenstoelenrisotto of truffelgerechten komt deze wijn tot zijn recht. Wie iets uit de streek wil proberen, kan denken aan prime rib of een stoofschotel van short rib.

Schenk deze wijn bij voorkeur op een temperatuur van 16-18°C om het samenspel van fruit, houttonen en kruidigheid optimaal te ervaren. Het is aan te raden de fles enkele uren voor het serveren te openen of te decanteren zodat het bouquet zich volledig kan ontplooien. De wijn kan nu jong worden genoten of de komende jaren verder rijpen voor nog meer complexiteit.