Wijnen Napa Valley Opus One - 2021

Opus One 2021 uit Napa Valley is een iconische, elegante rode wijn uit Californië, grotendeels geïnspireerd door de Franse Bordeaux-traditie. Deze wijn staat bekend om zijn ongeëvenaarde verfijning en diepgang. De exacte blend varieert per jaargang, maar doorgaans kenmerkt hij zich door een dominantie van klassieke Bordeaux-druiven zoals Cabernet Sauvignon, Merlot, en in kleinere mate Cabernet Franc, Petit Verdot en Malbec. Aangezien de opgegeven samenstelling indicatief is, spreken we het beste over een typische Bordeaux-blend, waar Cabernet Sauvignon vaak structuur en intensiteit brengt, Merlot zorgt voor zachtheid en souplesse, en Cabernet Franc bijdraagt aan elegantie en aromatische complexiteit. De vinificatie gebeurt volgens hoge standaarden, met rijping op eikenhouten vaten voor een verfijnde integratie van tannines en aroma’s.

Napa Valley heeft een wereldwijd vermaarde status, met een perfect microklimaat voor premiumwijnen. Het Mediterraanse klimaat biedt warme, droge zomers en koele nachten, ideaal voor het trager rijpen van de druiven en het behouden van frisheid en aroma’s. De bodems in de vallei zijn zeer divers — van vulkanisch gesteente tot alluviale aanslibbing — en de wijnstokken profiteren van deze mineraliteit. Napa’s wijnbouwgeschiedenis stamt uit de negentiende eeuw, maar de regio verwierf internationale roem na het beroemde “Judgement of Paris” eind jaren zeventig, waarbij Californische wijnen het opnamen tegen de beste Franse crus.

Bij Opus One 2021 passen elegante vleesgerechten zoals een entrecote met béarnaisesaus, lamsrack met rozemarijn of een stoofgerecht van rundvlees uitstekend. De wijn combineert ook prachtig met eendenborst of gerijpte harde kazen. Voor een regionale touch kun je denken aan Amerikaanse gerechten zoals gegrilde ribeye of short ribs van de barbecue.

Serveer deze wijn op een temperatuur van 16-18°C en bij voorkeur in een breed glas, zodat hij optimaal kan ademen. Decanteren wordt aangeraden, zeker in zijn jeugd, om het volle aromatische potentieel en de zijdeachtige tannine tot hun recht te laten komen. Deze wijn onderscheidt zich nu al, maar zal met enkele jaren flesrijping alleen maar aan complexiteit winnen.