Wijnen Niet gespecificeerd Snow Mountains - 2016

Viniou-recensies

Snow Mountains 2016 is een Zuid-Afrikaanse rode wijn die afkomstig is uit de regio Noord-Kaap, een iets minder bekende maar boeiende wijnstreek. Hoewel meer details over de gebruikte druivensoorten en de exacte blend ontbreken, staat de regio bekend om druivenrassen als Shiraz, Cabernet Sauvignon en Merlot, die goed gedijen in het klimaat. De jaargang 2016 viel op door relatief warme en droge omstandigheden, wat resulteerde in geconcentreerde en krachtige wijnen met rijpe fruittonen. Snow Mountains positioneert zich doorgaans in het segment van toegankelijke, expressieve wijnen, waarvan verwacht mag worden dat ze aromatisch rijk zijn, met tonen van donker fruit, een vleugje specerijen en ronde tannines.

De Noord-Kaap is één van de jongere en meest uitgestrekte wijnregio’s van Zuid-Afrika, bekend om zijn uitgestrekte hoogvlaktes en ruigde natuur. Het klimaat is overwegend continentaal: hete zomers wisselen af met koele nachten, ideaal voor het behoud van zuren en het ontwikkelen van aromatische complexiteit in de wijn. De bodems bestaan er vooral uit zanderige leem en alluviale afzettingen, die een goede drainage bieden en bijdragen aan de frisheid en structuur van de wijnen. De wijnbouw in deze regio is sterk in ontwikkeling en de wijnen krijgen steeds meer aandacht op internationale concoursen.

Bij deze krachtige Zuid-Afrikaanse rode wijn passen gerechten met uitgesproken smaken. Denk aan geroosterd vlees, zoals een Zuid-Afrikaanse braai met lamskoteletten of entrecote, of stoofschotels op basis van rundvlees. Hij combineert eveneens mooi met lokale gerechten zoals bobotie of biltong, maar ook een hartige ovenschotel met geroosterde groenten doet het goed. De rijpe fruittonen en het kruidige karakter van deze wijn vinden een mooie balans met zulke gerechten.

Voor een optimale proefervaring adviseer ik de wijn te serveren op een temperatuur van 16-18°C. Open de fles een uur voor het schenken, zodat de aroma’s zich volledig kunnen ontwikkelen. Deze wijn kan eventueel nog enkele jaren ouderen, maar is nu al perfect op dronk.