Wijnen Niet gespecificeerd Yardstick - À Gauche Sélection Traditionnelle - 2023

Viniou-recensies

Yardstick Cuvée À Gauche Sélection Traditionnelle 2023 is een intrigerende Zuid-Afrikaanse rode wijn uit de uitgestrekte noordelijke Kaap-regio. Deze cuvée, hoewel de exacte druivensamenstelling niet gespecificeerd is, sluit doorgaans goed aan bij klassieke Zuid-Afrikaanse rode blends waarin druiven als Cabernet Sauvignon, Merlot en Shiraz vaak samenkomen. Het wijnjaar 2023 staat bekend om zijn relatief milde groeiseizoen met afwisselend warme dagen en koele nachten, wat resulteert in een perfecte balans tussen rijp fruit en frisse zuren. De vinificatie van deze wijn is traditioneel, waarbij roestvrijstalen tanks worden gecombineerd met een korte houtrijping om het fruitige karakter te behouden en de tannines rond en toegankelijk te maken.

De noordelijke Kaapprovincie is het warmere en drogere wijngebied van Zuid-Afrika, met wijngaarden die vaak op grotere hoogte liggen. De zanderige, mineraalrijke bodems in combinatie met de grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht dragen bij aan de expressiviteit en structuur van de wijnen. De regio kent een wijnbouwgeschiedenis die teruggaat tot de 17e eeuw, maar profileert zich de laatste decennia als een bron van moderne, fruitgedreven wijnen met een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding.

Bij deze Yardstick Cuvée À Gauche passen gerechten met bourgondische rijkdom. Denk aan gegrild rood vlees zoals rib-eye, lamsbout met rozemarijn of een Zuid-Afrikaanse bobotie met kruidige tonen. Ook gevulde aubergines, stoofpotten en harde kazen zoals mature cheddar zijn uitstekende begeleiders. Wil je de lokale keuken eren? Serveer de wijn dan naast traditionele Zuid-Afrikaanse braai-gerechten.

Voor de optimale smaakbeleving adviseer ik deze wijn licht te chambreren en te schenken op een temperatuur van 16-18°C. Karaferen gedurende een halfuurtje voor het serveren kan de aroma's nog verder openen en zorgt voor een zachte, harmonieuze afdronk.