Wijnen Stellenbosch Le Chant - der Coq

Le Chant Cuvée der Coq Blanc uit Stellenbosch presenteert zich als een Zuid-Afrikaanse witte wijn zonder jaartal, wat doorgaans wijst op een blend van druiven uit meerdere oogstjaren, zorgvuldig samengesteld om een consistent stijlprofiel te waarborgen. De benaming “Cuvée der Coq” en het feit dat het een droge witte wijn betreft (“sec”) geven aan dat het hier waarschijnlijk gaat om een frisse en toegankelijke wijn, mogelijk met tonen van citrus, witte bloemen en subtiele tropische accenten, afhankelijk van de gebruikte druivenrassen. In deze regio zijn blends vaak gebaseerd op bekende variëteiten als Chenin Blanc, Sauvignon Blanc of Chardonnay, maar zonder bevestigde druiven blijft het goed mogelijk dat er ook andere rassen in de samenstelling zitten.

De regio Stellenbosch – gelegen in de West-Kaap – is een van Zuid-Afrika’s meest gerenommeerde wijngebieden. Het klimaat wordt sterk beïnvloed door de nabijheid van de oceaan: warme dagen worden afgewisseld met koele nachten en zeebriesjes, wat resulteert in wijnen met een mooie balans tussen rijpheid en frisheid. De bodems in Stellenbosch zijn divers maar bestaan voornamelijk uit graniet en leisteen, waarmee ze bijdragen aan zowel de kracht als de finesse van de lokale wijnen. Deze regio kent een lange wijnbouwgeschiedenis met sterke Europese invloeden, wat terug te proeven is in het karakter en vakmanschap van veel blends.

Bij een droge, frisse witte wijn uit Stellenbosch denk ik aan gerechten die het levendige karakter kunnen aanvullen: lichte salades met geitenkaas, schaal- en schelpdieren zoals mosselen of garnalen, of regionale gerechten als bobotie op basis van kip en aromatische kruiden. Ook visgerechten, gegrild of gestoomd, sluiten mooi aan op de open, fruitige stijl van de wijn.

Voor de optimale smaakbeleving adviseer ik deze wijn goed gekoeld te serveren, bij een temperatuur van ongeveer 8-10°C, zodat zijn frisse aroma’s en levendige zuren mooi tot hun recht komen. Op die manier proef je het Zuid-Afrikaanse terroir in zijn meest verkwikkende vorm.