Wijnen Stellenbosch Rust en Vrede - Estate Ltd Edition - 2001

De Rust en Vrede Cuvée Estate Ltd Edition 2001 uit Stellenbosch, gelegen in de befaamde Coastal Region van Zuid-Afrika, is een prestigieuze rode wijn die bekend staat om zijn complexiteit en bewaarpotentieel. Hoewel de precieze samenstelling van deze cuvée kan variëren, is het waarschijnlijk dat deze wijn een blend is van klassiek Bordeaux- of Rhône-druiven, met name Cabernet Sauvignon, Merlot en mogelijk Shiraz of Petit Verdot. Wijnen uit dit segment vertonen doorgaans diepe kleuren, geconcentreerde aroma’s van zwart fruit, cassis en pruimen, vaak verweven met nuances van tabak, cederhout en een subtiele kruidigheid die het resultaat is van rijping op eikenhout. Gezien het jaartal 2001 heeft deze wijn zich prachtig kunnen ontwikkelen, waardoor de tannines zijn verzacht en het bouquet zich heeft uitgebreid met tertiaire tonen zoals leer, sigarenkistje en gedroogde kruiden.

Stellenbosch is een van de meest gerespecteerde wijnregio’s van Zuid-Afrika en geniet een koeler, maritiem klimaat door de nabijheid van zowel de Atlantische als de Indische Oceaan. Dit zorgt ervoor dat de druiven goed kunnen rijpen terwijl ze hun frisheid behouden. De gevarieerde bodems – graniet, schalie en zandsteen – geven een extra dimensie aan de wijnen en stimuleren een mooie mineraal expressie. Stellenbosch kent een rijke wijntraditie, met historie die teruggaat tot de 17e eeuw. De regio staat wereldwijd bekend om zijn volle rode wijnstijlen, hoog geconcentreerde smaken en het vermogen tot veroudering.

Bij deze krachtige rode wijn passen gerechten met uitgesproken smaken. Denk bijvoorbeeld aan gegrild rood vlees zoals entrecote of ossenhaas, langzaam gegaarde lamsbout met rozemarijn, of stoofgerechten zoals Zuid-Afrikaanse bobotie met kruidige accenten. Lokale kazen die wat voller en rijper zijn, zoals boerenkaas of een harde geitenkaas, vormen eveneens een uitstekende combinatie.

Voor een optimale beleving adviseer ik deze wijn ruim van tevoren te decanteren, zodat hij kan ademen en zijn complexe geur- en smaakprofiel volledig kan tonen. Serveer hem op een temperatuur rond de 17-18°C voor het beste resultaat.