Deze Bellingham uit 2017, afkomstig uit het befaamde Stellenbosch in de Zuid-Afrikaanse Coastal Region, is een prachtige vertegenwoordiger van rode, droge wijnen uit deze streek. Het exacte druivenras wordt niet gespecificeerd, maar Stellenbosch staat vooral bekend om krachtige Cabernet Sauvignon, verfijnde Merlot, en ook Syrah, vaak in blends of soms als monocépage. De jaargang 2017 was over het algemeen gunstig, met relatief milde temperaturen en daarmee een mooie balans tussen rijpheid, frisheid en concentratie van de druif. Verwacht een wijn met een diepe kleur, aroma’s van rijp rood en zwart fruit, kruidigheid en soms subtiele tonen van ceder of tabak afhankelijk van de houtrijping.
Stellenbosch is een van de oudste en meest prestigieuze wijnregio’s van Zuid-Afrika. Het wijngaardlandschap wordt gekenmerkt door glooiende heuvels en een groot aantal verschillende bodemtypes, van graniet tot zandsteen, die bijdragen aan de typische complexiteit van de wijnen. Het nabijgelegen False Bay zorgt voor koelende invloeden, wat voor langere rijping en een mooie zuurgraad zorgt. Al sinds de 17e eeuw wordt hier wijn gemaakt; de combinatie van een gunstig klimaat, innovatieve wijnbouwers en rijke geschiedenis maakt Stellenbosch tot een toonaangevende regio.
Deze wijn past uitstekend bij rijke vleesgerechten. Klassieke combinaties zijn gegrild rood vlees, wildgerechten zoals hert of lamsrack, maar ook stoofpotten vinden hier een goede partner. Voor een lokale Zuid-Afrikaanse toets zijn gerechten als bobotie of een braai met gemarineerd vlees aan te raden. Rijpere kazen vormen eveneens een smaakvol gezelschap.
Voor de optimale drinkervaring is het aan te raden deze wijn te serveren op een temperatuur van 16-18°C. Decanteer hem eventueel kort voor het schenken, zodat de aroma’s volledig tot ontwikkeling komen. Zo geniet je optimaal van deze expressieve en elegante Zuid-Afrikaanse rode wijn.
