Wijnen Mendoza Bodegas Salentein - Vall le de Uco - 2024

Bodegas Salentein Cuvée Valle de Uco 2024 is een robuuste rode wijn uit Mendoza, Argentinië, afkomstig van wijngaarden in de prestigieuze Uco-vallei. Deze cuvée is samengesteld uit verschillende druivensoorten, typisch voor rode blends uit deze regio, zoals Malbec, Merlot en Cabernet Sauvignon, waardoor de wijn zowel krachtig als elegant is. De oogst van 2024 kenmerkt zich door een frisse aromatische intensiteit dankzij het relatief koele groeiseizoen, wat resulteert in mooi geconcentreerde aroma’s met tonen van donker fruit, zoals zwarte kersen, bramen en cassis, ondersteund door subtiele kruidigheid en fluweelzachte tannines. De vinificatie gebeurt met een zorgvuldige temperatuurcontrole, gevolgd door rijping op deels nieuwe eikenhouten vaten, wat zorgt voor complexiteit en structuur.

De Uco-vallei in Mendoza is internationaal geroemd dankzij het unieke terroir. Gelegen aan de voet van het Andesgebergte, op hoogtes tussen 900 en 1500 meter, genieten de wijngaarden van veel zonuren, koele nachten en een arme, zanderige bodem met veel kiezels. Dit zorgt voor een optimale rijping van de druiven met behoud van frisheid en fijne zuren. De regio heeft een rijke wijnbouwgeschiedenis met sterke Europese invloeden, wat zich uit in een dynamische stijl en hoge kwaliteit.

Deze wijn vormt een prachtige combinatie met gegrild rood vlees, zoals Argentijnse entrecote of ribeye, lamskoteletjes of stoofgerechten op basis van rundvlees. Ook lokale specialiteiten zoals empanadas de carne of een rijk gevulde chimichurri passen uitstekend. Voor vegetariërs is een groenteschotel met geroosterde aubergine en champignons of een lasagne van gegrilde groenten zeer geschikt.

Serveer deze cuvée op een temperatuur van 16-18°C om zijn volle aromatische potentieel tot uiting te laten komen. Decanteren gedurende een halfuur vóór het serveren wordt aanbevolen om de wijn extra open te laten bloeien. Zo geniet je optimaal van de diepgang en het karakter van deze Mendoza-klassieker.