Wijnen Mendoza Bodega Catena Zapata - Catena High Mountain Vines - 2019

De Bodega Catena Zapata in Mendoza staat wereldwijd bekend om zijn elegante rode wijnen met een uitgesproken Argentijns karakter. Deze Cuvée Catena High Mountain Vines uit het oogstjaar 2019 weerspiegelt perfect de kracht en finesse die deze regio te bieden heeft. De blend neigt volgens opgave naar een dominante aanwezigheid van Malbec, aangevuld met Cabernet Sauvignon, Petit Verdot en een hint Bonarda. Het aromaprofiel van de wijn wordt doorgaans gekenmerkt door rijke tonen van donker fruit, zoals zwarte bes en pruim, subtiel verweven met florale hints, specerijen, cacao en een elegante houttoets dankzij de rijping op eikenhouten vaten. De structuur is vol en krachtig, ondersteund door soepele tannines en een frisse zuurgraad die het geheel in balans houdt.

Mendoza, gelegen aan de voet van de Andes, profiteert van een uniek terroir met grote hoogteverschillen — vandaar de benaming ‘High Mountain Vines’ die verwijst naar de wijngaarden op aanzienlijke hoogte. Het klimaat is droog en zonnig, met koele nachten die bijdragen aan het behoud van frisheid en aroma’s in de druiven. De bodems zijn arm en stenig, ideaal om de wijnstokken te dwingen diep te wortelen en complexe smaken te ontwikkelen. Bodega Catena Zapata wordt bovendien geroemd om haar pioniersrol in de regio, waarbij traditionele wijnbouw gecombineerd wordt met moderne inzichten.

Deze wijn leent zich uitstekend voor krachtige gerechten, bijvoorbeeld gegrild rundvlees, lamskoteletjes of stoofschotels. Ook bij Argentijnse specialiteiten zoals asado of empanadas met rundvlees komt hij prachtig tot zijn recht. Verrassend genoeg combineert hij ook goed met rijke, kruidige groentegerechten of een rijpe harde kaas.

Open de wijn bij voorkeur een uur vóór het serveren en schenk hem op 16-18°C voor een optimale expressie van het bouquet en de structuur. Zo geniet je maximaal van zijn levendige karakter en harmonieuze afdronk.