Wijnen Niet gespecificeerd Lapostolle - Apalta - 2022

Viniou-recensies

Lapostolle Cuvée Apalta 2022 is een Chileense rode wijn afkomstig uit de Colchagua Valley, een van de meest gewaardeerde wijnregio’s van het land. Deze cuvée is opgebouwd uit een blend van verschillende druivenrassen, waarvan doorgaans Carménère, Merlot, Cabernet Sauvignon en soms een klein aandeel Syrah, waarmee de typische kracht, complexiteit en elegantie van Apalta tot uiting komen. Het jaar 2022 werd gekenmerkt door uitstekend weer, waardoor de druiven mooi konden rijpen en hun aromatische potentieel goed naar voren kwam. De vinificatie bij Lapostolle staat bekend om zijn precisie: handmatige oogst, strenge selectie van de druiven en een zorgvuldige rijping op Franse eikenhouten vaten zorgen voor een wijn die zowel krachtig als verfijnd is, met aroma’s van donker fruit, specerijen, en een subtiele hint van cacao en cederhout.

De Colchagua Valley profiteert van een mediterraan klimaat: warme, droge zomers en relatief koele nachten dankzij de nabijheid van het Andesgebergte. De bodem bestaat uit arme, goed drainerende klei- en granietsoorten, ideaal voor het produceren van wijnen met concentratie en karakter. Deze regio is internationaal erkend om haar hoogwaardige rode wijnen, waarvan Apalta zonder twijfel tot de beste terroirs behoort. De wijnbouwgeschiedenis van deze streek dateert uit de 19e eeuw en heeft zich sindsdien steeds verder gespecialiseerd in kwaliteitswijnen.

Cuvée Apalta 2022 vraagt om gerechten met een zekere intensiteit. Gegrild rundvlees, lamskoteletten met rozemarijn of wild passen uitstekend bij de diepe fruittonen en kruidigheid van de wijn. Ook Chileense lomo a lo pobre of stoofschotels met zwarte bonen en paprika werken heel harmonieus. Voor een vegetarische optie zijn geroosterde groenten of een gegrilde aubergineschotel een goede keuze.

Voor de ideale beleving adviseer ik om deze wijn een uur te karaferen zodat hij kan ademen en zijn complexiteit optimaal tot zijn recht komt. Schenk Lapostolle Cuvée Apalta 2022 op een temperatuur van 16-18°C. Zo laat de wijn zijn volle smaakpalet en fraaie structuur zien.