Wijnen Niet gespecificeerd Domaine Domaines Bournet-Lapostolle - Le Petit Clos - 2015

Domaine Domaines Bournet-Lapostolle levert met de Cuvée Le Petit Clos 2015 een elegante rode wijn uit de Colchagua Valley in Chili. Deze cuvée staat bekend om zijn complexiteit en finesse, meestal geïnspireerd op Bordeaux-stijl blends. Hoewel de exacte druivensamenstelling van deze wijn niet is vermeld, worden wijnen uit deze streek vaak samengesteld uit druiven als Cabernet Sauvignon, Merlot, Carmenère en soms Petit Verdot of Syrah. De wijn rijpt doorgaans deels op eikenhouten vaten, wat zorgt voor een subtiele invloed van hout op het aromaprofiel, zonder de frisheid te verliezen die kenmerkend is voor de regio.

De Colchagua Valley is een van de meest gerenommeerde wijnregio’s van Chili. Het klimaat is eerder mediterraan, met warme dagen en koele nachten, wat ideaal is voor de langzame rijping van blauwe druiven. De bodem is gevarieerd, met klei, graniet en soms alluviaal gesteente, wat complexiteit in de wijnen brengt. Deze regio geniet veel internationale erkenning voor zijn volle, gestructureerde maar tegelijk elegante rode wijnen. Door de nabijheid van het Andesgebergte profiteren de wijngaarden van frisse luchtstromen, wat zorgt voor levendige zuren in de wijn en goede bewaarpotentie.

Bij een wijn zoals deze past stevig, smaakvol eten. Denk aan gegrild rood vlees, lamsbout of wildgerechten, die het beste uit de structuur en kruidigheid van de wijn halen. Ook Chileense stoofschotels zoals ‘Estofado de Vacuno’ of geroosterde groenten met paddenstoelen passen uitstekend. Voor een regionale twist kunt u kiezen voor gerechten met geroosterde paprika en zwarte bonen, waarmee de fruitige en kruidige tonen van de wijn mooi combineren.

Om optimaal te genieten van de Cuvée Le Petit Clos 2015 adviseer ik de wijn enkele uren vooraf te karaferen. Schenk hem op een temperatuur van 16-18°C, zodat zowel de fruitigheid als de subtiele houtinvloeden volledig tot hun recht komen.