Wijnen Maipo Alto Morandé - Grand Reserva - 2013

Viniou-recensies

Morandé Cuvée Grand Reserva 2013 uit Maipo Alto is een karaktervolle Chileense rode wijn, samengesteld uit een blend van klassieke Bordeaux-druiven als Cabernet Sauvignon, Merlot en mogelijk een vleugje Carmenère. De oogst van 2013 kenmerkt zich door een relatief koel en droog groeiseizoen, wat heeft geleid tot een mooie rijpheid en verfijnde zuren in de wijn. Deze Grand Reserva ondergaat een zorgvuldige vinificatie met rijping op Frans eikenhout, waardoor de wijn complexiteit, structuur en subtiele toetsen van vanille en specerijen ontwikkelt. In het glas is de wijn diep robijnrood, met aroma’s van zwart fruit zoals cassis en bramen, ondersteund door hints van tabak, koffie en cederhout. De smaak is vol en krachtig, met elegante tannines en een lange, evenwichtige afdronk.

De Maipo Valley, en specifiek Maipo Alto, staat internationaal bekend als het hart van de Chileense kwaliteitswijnbouw. Het mediterrane klimaat met warme dagen en koele nachten bevordert de trage, optimale rijping van de druiven. De alluviale bodems, rijk aan stenen en mineralen, dragen bij aan de frisheid en complexiteit van de wijn. Dankzij deze unieke terroirfactoren zijn wijnen uit Maipo Alto vaak rijk aan structuur, frisheid en aromatische intensiteit, wat hen elegant en bewaarwaardig maakt. De wijnbouw in deze streek kent een lange geschiedenis en werd sterk beïnvloed door Europese immigranten in de 19e eeuw, wat bijdraagt aan de verfijning van de wijnstijl.

Deze Morandé Grand Reserva past bijzonder goed bij gegrild rood vlees zoals entrecote of lamskoteletjes, stoofgerechten als Boeuf Bourguignon, of wild zoals hert. Voor een Chileense toets, schenk hem bij traditionele gerechten zoals pastel de choclo of een empanada gevuld met gekruid rundvlees. Gerijpte kazen zoals oude manchego of cheddar vormen eveneens een harmonieuze combinatie.

Voor een optimale beleving adviseer ik de wijn te decanteren en te serveren op een temperatuur van 16-18°C. Zo komen de aroma’s volledig tot hun recht en wordt de structuur mooi afgerond. Een stevige wijn met bewaarpotentieel, maar nu al op dronk voor liefhebbers van krachtige, elegante rode wijnen.