Wijnen Maipo Alto Morandé - Grand Reserva - 2006

Viniou-recensies

Morandé Cuvée Grand Reserva 2006 uit Maipo Alto is een intrigerende rode wijn die perfect het potentieel van Chileense terroirs weerspiegelt. Deze wijn is samengesteld uit een blend van zorgvuldig geselecteerde druiven, vaak met een dominantie van Cabernet Sauvignon, aangevuld met onder andere Carmenère, Merlot of Syrah, afhankelijk van het jaartal. Het jaar 2006, bekend om zijn gunstige rijpingsomstandigheden in de regio, biedt een wijn met diepte en elegantie. De vinificatie vindt plaats met moderne technieken, waarbij gedeeltelijke rijping plaatsvindt op Franse eikenhouten vaten. Dit zorgt voor een verfijnde integratie van fruitige aroma’s met subtiele tonen van specerijen, tabak en cederhout.

Maipo Valley, en vooral het subgebied Maipo Alto aan de voet van het Andesgebergte, staat bekend als het hart van de Chileense rode wijnproductie. Het microklimaat wordt gekenmerkt door warme, zonnige dagen en koele nachten dankzij de invloed van de bergen. Dit temperatuurverschil draagt bij aan de langzame rijping van de druiven, waardoor ze hun aroma’s volledig kunnen ontwikkelen zonder aan frisheid te verliezen. De zanderige, alluviale bodems bieden een uitstekende drainage en zijn ideaal voor diepe wortelgroei. Historisch gezien is de regio al sinds het begin van de 19e eeuw een hotspot voor Chileense kwaliteitswijnen, mede dankzij de aanwezigheid van wijnmakers met Europese wortels.

Deze krachtige, gestructureerde wijn verdient een stevige maaltijd. Denk bijvoorbeeld aan gegrilde lamskoteletjes, een klassieke Chileense pastel de choclo (maisschotel met gehakt), of een stoofpot met zwart rundvlees en aardappelpuree. Ook een selectie gerijpte kazen of geroosterde groentegerechten met kruiden als rozemarijn en tijm zullen goed samengaan met het karakter van deze wijn.

Voor een optimale smaakbeleving raad ik aan de Morandé Cuvée Grand Reserva 2006 te serveren op een temperatuur van 16-18°C. Decanteren gedurende één tot twee uur voor het schenken helpt om alle complexe aroma’s volledig tot hun recht te laten komen. Zo ervaart u een gebalanceerde wijn die mooi evolueert in het glas.