Château Astrolabe 2020 uit de appellatie Fronton is een rode wijn afkomstig uit het Zuidwesten van Frankrijk, meer specifiek uit de regio rond de Midden-Garonne. Fronton staat bekend om zijn eigenzinnige stijl, vaak gedomineerd door het lokale druivenras Négrette, al kunnen er ook andere druifsoorten zoals Syrah of Cabernet in verwerkt zijn. De wijn uit 2020 is opgevoed als een droge rode wijn en wordt doorgaans gekenmerkt door een expressieve neus van rood en zwart fruit, soms met een florale toets en kruidige accenten. Het mondgevoel is meestal soepel, met zachte tannines en een levendige frisheid, maar er kunnen variaties zijn afhankelijk van het aandeel van de druivenrassen en de invloeden van het wijnmaakproces.
De wijnregio Fronton ligt aan de linkeroever van de rivier de Tarn, ten noorden van Toulouse. Het klimaat is hier zacht en relatief vochtig, met milde winters en warme zomers die zorgen voor een goede rijping van de druiven. De bodems bestaan uit grind, zand en soms klei, wat de producenten in staat stelt wijnen te maken met zowel finesse als een zekere kracht. Fronton heeft een lange geschiedenis die teruggaat tot de Romeinse tijd, en de unieke identiteit van de appellatie is sterk verbonden aan de lokale Négrette-druif die nergens anders ter wereld zo prominent wordt gebruikt.
Bij het kiezen van gerechten om deze wijn te begeleiden, is het aan te raden te denken aan regionale specialiteiten uit Zuidwest-Frankrijk. Denk aan eendenborst, confit de canard, cassoulet of rijke stoofgerechten. De fruitige en kruidige kenmerken van de wijn laten zich ook goed combineren met gegrild vlees, charcuterie of stevige kazen zoals Tomme de Pyrénées. Dankzij zijn soepele structuur en aromatische intensiteit kan hij zowel bij eenvoudige gerechten als bij complexere maaltijden geschonken worden.
Serveer deze wijn licht gekoeld, rond de 16-18°C, zodat het fruit, de florale tonen en de zachte tannines het beste tot hun recht komen. Decanteren is niet strikt noodzakelijk, maar kan helpen om de wijn net wat meer openheid te geven, zeker als hij direct uit de fles wordt geschonken.
