Wijnen Bergerac Château Terre Vieille - 2019

Viniou-recensies

Château Terre Vieille 2019 uit de Bergerac AOC is een klassiek voorbeeld van een Zuidwest-Franse rode wijn. Deze wijn is voornamelijk samengesteld uit Merlot en Cabernet Sauvignon, de twee belangrijkste druivensoorten van de regio, die samen zorgen voor een mooie balans tussen rijpe fruitigheid en zachte tannines. Het oogstjaar 2019 kenmerkt zich door een warme zomer die de druiven een uitstekende rijpheid heeft bezorgd, wat resulteert in een wijn met geconcentreerde aroma's van zwart fruit zoals bramen en pruimen, aangevuld met tonen van specerijen en een subtiele houttoets door vatrijping. Het terroir van Bergerac, gekenmerkt door kalkrijke kleibodems, geeft de wijnen een elegante structuur en goede frisheid.

De wijnstreek Bergerac, gelegen ten oosten van Bordeaux in het zuidwesten van Frankrijk, heeft een rijk wijnbouwverleden dat teruggaat tot de middeleeuwen. Het klimaat is hier mild en relatief droog, met voldoende zonneschijn en verkoelende invloed van de Atlantische Oceaan. Dit zorgt voor optimale rijping van de druiven en een lang groeiseizoen, wat de diepgang en de complexiteit van de wijnen ten goede komt. Bergerac-wijnen staan bekend om hun toegankelijkheid en uitgesproken karakter, zonder het zware van sommige Bordeauxwijnen.

Deze Château Terre Vieille Bergerac rouge 2019 is een veelzijdige begeleider van diverse gerechten. Hij komt mooi tot zijn recht bij traditionele Franse gerechten zoals confit de canard of cassoulet, maar ook bij gegrild rood vlees, lamsvlees of een stoofpotje van rund. Lokale kazen uit de Dordogne, zoals walnootkaas of Cantal, vormen eveneens een uitstekende combinatie met deze wijn.

Voor het beste proefmoment adviseer ik de wijn te serveren op een temperatuur van 16-18°C. Decanteer de wijn eventueel een halfuur voor het schenken, zodat de aroma's zich volledig kunnen ontwikkelen en de wijn zijn volle karakter toont. Zo geniet je optimaal van deze expressieve en evenwichtige Bergerac.