Viniou-recensies
Deze Buzet Rouge uit 1996 is een prachtige weerspiegeling van het terroir van de AOC Buzet, gelegen aan de oevers van de Garonne in het zuidwesten van Frankrijk. Gemaakt van klassieke Bordeaux-druivenrassen, zoals Merlot, Cabernet Franc en Cabernet Sauvignon, biedt deze wijn een harmonieuze blend die na bijna drie decennia een mooie evolutie in het glas garandeert. Het wijnjaar 1996 stond in Buzet bekend als relatief evenwichtig, met voldoende zonneschijn en milde regenval, wat resulteerde in rijpe druiven en een goede structuur in de wijnen. De vinificatie bij Château de Buzet gebeurt traditioneel, met veel aandacht voor extractie en rijping op houten vaten, waardoor de wijn mooie tannines en verfijnde aroma’s ontwikkelt.
Buzet is een opkomend wijngebied dat de laatste decennia fors aan kwaliteit heeft gewonnen. Het microklimaat, gevormd door de nabijheid van de Garonne, zorgt voor warme zomers en milde winters. De bodem bestaat hoofdzakelijk uit klei, kalk en grind, waarmee de druiven optimale omstandigheden krijgen voor complexe en gestructureerde wijnen. Historisch heeft Buzet altijd in de schaduw gestaan van Bordeaux, maar door zijn eigenzinnige karakter worden wijnen uit deze streek steeds meer gewaardeerd door kenners.
Gezien de rijpheid en elegantie van deze wijn zijn klassieke Franse gerechten een uitgelezen keuze. Denk aan een confit de canard of een cassoulet uit de streek, die de diepte en de aardse tonen van de wijn mooi aanvullen. Ook gegrild rood vlees, wildgerechten of een romige kaasplank met lokale geitenkaas bieden een harmonieus samenspel.
Voor de optimale beleving adviseer ik deze Buzet rouge licht te laten ademen alvorens te schenken. Serveer op een temperatuur rond de 16-18°C om de aroma’s volledig tot hun recht te laten komen, zeker gezien de leeftijd en het verfijnde karakter.
