Mousserende wijnen Crémant de Loire Baumard - Cuvée de Finesse

De Baumard Crémant-de-Loire “Cuvée de Finesse” is een schitterende mousserende wijn uit de Loirevallei, afkomstig van een van de meest gerespecteerde wijnhuizen in deze streek. Deze niet-geclassificeerde jaargang (“non millésimé”) wordt volgens de méthode traditionnelle gemaakt, wat inhoudt dat de tweede gisting op fles plaatsvindt, vergelijkbaar met de werkwijze in de Champagne. De exacte blend van druiven is meestal niet openbaar, maar Crémant de Loire is vaak een subtiele samenstelling van voor de streek typische druiven zoals Chenin Blanc, Chardonnay en soms Cabernet Franc. Dit levert doorgaans een elegante, levendige stijl op met tonen van citrus, rijpe appel, peer en vaak subtiele florale en brioche-aroma’s, kenmerkend voor een fijne mousserende wijn.

De Loire is een van Frankrijks meest diverse wijnregio’s, met een gematigd klimaat beïnvloed door de rivier en Atlantische invloeden. De bodems variëren van kalksteen en tuffeau tot leisteen en zand, wat bijdraagt aan de frisheid en mineraliteit die vaak in de wijnen terug te vinden zijn. De regio staat al eeuwen bekend om zijn witte wijnen en mousserende varianten, waarbij kwaliteit en finesse centraal staan. Baumard zelf is een historicus onder de wijnmakers, met een bijzondere aandacht voor zuiverheid en precisie in het vinificatieproces.

Deze wijn is erg veelzijdig aan tafel. Hij komt uitstekend tot zijn recht als aperitief, maar kan ook mooi combineren met koude zeevruchten zoals oesters of langoustines, licht aangezuurde visgerechten, of geitenkaas uit de regio zoals Crottin de Chavignol. Ook klassieke verfijnde voorgerechten, zoals tartaar van zalm of frisse salades met citrusvinaigrette, passen er uitstekend bij.

Voor de optimale smaakbeleving serveer je deze Crémant het best goed gekoeld, tussen de 6 en 8°C. Gebruik bij voorkeur elegante flûtes, zodat je het fijne en aanhoudende mousse – een kenmerk van Baumard – perfect tot zijn recht laat komen. Drink hem jong om volop van zijn frisheid en subtiliteit te kunnen genieten.