Wijnen Valençay Domaine Malet - 2022

Viniou-recensies

Domaine Malet Valençay Rouge 2022 is een elegante en authentieke uitdrukking van zijn herkomst. Deze wijn is doorgaans een blend van Gamay, Pinot Noir en soms Côt (Malbec), waarmee een fris en fruitig profiel wordt bereikt. Het jaar 2022 kenmerkt zich door een zachte winter en een warme, droge zomer, wat heeft geleid tot geconcentreerde druiven met een goede balans tussen rijpheid en frisheid. Op het Domaine Malet wordt traditioneel gewerkt: de oogst gebeurt veelal handmatig om de kwaliteit van het fruit te waarborgen, gevolgd door vinificatie in roestvrijstalen tanks om het fruitige en sappige karakter te behouden. Dit zorgt voor een soepele rode wijn met aroma’s van rood fruit zoals kersen en frambozen, aangevuld met lichte kruidige tonen.

De appellatie Valençay, gelegen in het hart van de Touraine, in de Loire-vallei, blinkt uit door haar gevarieerde terroir. De bodems bestaan hier uit kalksteen, klei en zand, wat bijdraagt aan de finesse en levendigheid van de wijnen. Het klimaat is gematigd continentaal: koele nachten zorgen voor verfrissende zuren, terwijl zonnige dagen de druiven laten rijpen. De regio heeft een rijke geschiedenis, mede dankzij het nabijgelegen kasteel van Valençay en zijn beroemde geitenkaas met dezelfde naam.

Bij het adviseren van foodpairings is deze Valençay Rouge bijzonder veelzijdig. De frisse zuren en het lichte tanninegehalte maken hem ideaal bij gegrilde kip of kalkoen, kalfsvlees in roomsaus of een rustieke Franse terrine. Uiteraard vormt Valençay-geitenkaas een klassieke regionale combinatie: de fruitigheid van de wijn harmoniseert prachtig met de romigheid van de kaas. Probeer ook geroosterde groenten of een quiche met champignons.

Voor een optimale ervaring serveert u deze Valençay Rouge licht gekoeld, rond de 14-16°C. Zo komen de frisse aroma’s en het sappige karakter volledig tot hun recht. Decanteren is niet nodig, de wijn is op dronk maar kan eventueel nog een paar jaar verder rijpen in uw kelder.